有员工如此,何愁将来不能称霸大瑞。
“就来了,就来了。”
说完,江丑儿与白青岩一前一后的进了厨房。
用来镇海鲜的冰块的确已经化的差不多了,不过还有丝丝凉意,海鲜们也都已经从冷硬状态变得柔软,正是最好用的状态。
江丑儿洗干净手,抓了几个处理好的鱿鱼过来,先串红柳木上,再在两边划上几道,拿黄酒去了去腥味,就开始放在锅里煎。
随后,她示意周师傅过来看锅,自己去调了酱料。
酱油两勺,鲜粉两勺,孜然粉两勺,糖一勺,芝麻油两勺,甜面酱两勺,白芝麻一勺,辣椒粉一勺,混合均匀。
此时,鱿鱼差不多也熟了,冒出诱人的香气。
江丑儿拿出毛刷蘸取搅匀的酱料,在鱿鱼上细细的刷了一层。
翻过面再细细的刷一层酱料。
等酱香味逐渐出来,最后撒点小葱花,小青椒碎,一个烤鱿鱼就出锅了。
“尝尝。”
江丑儿对望眼欲穿的胡掌柜和白青岩道。
白青岩也不客气,径直捏住红柳木,将喷香的鱿鱼送进了嘴里。
鱿鱼肉质Q弹,因为是煎制,保留了很多水分,口感上很嫩。мχƒ∂χχ.¢σм
酱料浓郁透着微甜,将海鲜本身的腥味遮掉了十之八九,再放上葱花青椒碎,将那最后的一丝都遮掩掉了。
现在吃进嘴里,只觉得香,嫩,弹牙,咸甜适中,酱味浓郁,稍一撕扯,鱿鱼撕裂开来,裹进舌尖。
白青岩吃的很快,也就几口的功夫,一个烤鱿鱼就没了。
他有些遗憾的擦拭掉嘴角的酱料,周围人太多,没办法嗦红柳木了,有点浪费。
毕竟身为大东家,当众嗦红柳木,实在是有损形象,才心不甘情不愿的放弃这个想法。
“好吃吗?”
江丑儿笑着问道,她对自己的手艺很有自信。
“好吃!好吃的想把舌头都吞了,想不到如此难闻的东西,做出来竟然如此美味!”
白青岩没说话,一旁吃的脸都花了的胡掌柜忍不住抢词。
而后还不住的感叹着。
“太好吃了,这海鲜不仅没了一丝腥臭味,还又香又嫩,吃了一口想吃两口,吃完一根还想再来一根。”
江丑儿掩嘴而笑,这胡掌柜跟自己也熟了,特别是自己为他出头后,跟自己少了客套,多了真心。
不过不得不承认,胡掌柜这话是真的,但凡是爱吃烤鱿鱼的,哪有一根就算完的,起码买个好几个串吃的过瘾才罢休。
“这酱料啊,是我自己常用的料,但不是一成不变的,周师傅没事可以自己来调,只要好吃就是好酱料。”
江丑儿看了一眼酱料,而后又说道。
“用这料,还能做烤鱼。”
“烤鱼?怎么烤?”
周师傅有些怔愣,他这个小师父,总是有很多奇思妙想的点子,让他佩服的五体投地。
“用,铁碗。”
江丑儿拿起了一条海鱼,洗干净又在鱼背上划了几刀,问道。
“有铁碗吗?”
“有,有。”
周师傅颠颠的送来了一打铁碗。
江丑儿取了个大些的,将海鱼放置其中,洒上些葱姜蒜黄酒扔到一旁腌制。
烤鱼不同于烤鱿鱼,虽然一字之差,但做法差距就大了。
正宗的烤鱼要先把腌过的鱼放在明火上烤,烤的肉有些泛黄了,半熟不生的状态,就算是烤好了。
接着切些洋葱木耳藕片之类的配菜,不拘泥是什么,只要能吃就行。
大火开油,放入香叶等辅料,先炸出香味,扔掉,再放一把冰糖,一把辣椒,一块牛油,炒出甜辣油,最后加些许水,放入配料。
这个时候,鱼已经烤的差不多了,平铺进大铁碗里。
为了防粘,底部要放点生的蔬菜,中间放鱼,表面淋上刚刚炒制的配菜。
然后就能把大碗放到烤羊肉串的铁盒子上了,让炭把接近沸腾的汤汁烧开,鱼肉在里面吸满了汁水,逐渐熟透,入味。
也就一刻钟的时间,烤鱼就可以下锅了。
这还不算完,为了更加完善滋味,乔连连又拿干辣椒和干花椒洒在鱼身上,拿热油这么猛地一泼。
江丑儿放下热锅和勺,擦了擦手与额头的微微薄汗,开口道。
“尝尝吧。”
白青岩迫不及待的拿筷子伸了进去。
海鱼肉嫩,轻轻一夹,就露出雪白的鱼肉,再往下一按,红彤彤的油汤汁裹住雪白的鱼肉,一股鲜香麻辣的气息扑面而来。
待放进嘴里,麻辣就在舌尖,软嫩却又滑入口腔,海鱼的腥不见半分,剩下的只有好吃好吃好吃!
白青岩闭上双眼,感受着软嫩的鱼肉在舌尖翻涌,鲜香麻辣的滋味在口腔里一瞬间爆炸,久久不散。
好大会儿,他才不舍的让鱼肉顺着食道滑进胃里。
等再睁开眼的时候,一瞧碗里,烤鱼已经只剩半条了。
胡掌柜可比他吃得快多了,一口接着一口,也没怎么咀嚼,就吞咽下了肚。
“你吃这么快?”
白青岩有点匪夷所思,都是一张嘴,老胡的速度怎么那么快!
“鱼又不用怎么嚼,多吃两口才是真的。”
胡掌柜道,而且他又不像大东家,吃口鱼,还得闭目感受半天,就差吟诗一首了,速度能不慢吗。
只是说归这么说,吃到鱼腹部位,他还是放下了筷子,把最好的地方留给东家享用。
没有胆子的人是没办法成功的,光有胆子没有眼色的人也不行。
胡掌柜刚好就是那一批有胆子,但又有几分眼色的人,可以拉近跟东家的关系,但又懂得适可而止。
这不,白青岩脸上就挂满了笑容,不仅没有嫌弃他先吃,反而拍了拍他的肩,一副孺子可教的表情
“老胡给我送到房间里去。”
好吃的怎么能一个人单独吃,等下得给小红送过去尝尝,并且有意无意的看似随意的隐晦的拿起一串鱿鱼,一同放入鱼碗中。
“好嘞,东家。”
胡掌柜立即应了,对于自家东家的这种小动作,他很是识趣的全当没看见。
端起盘子要走的时候,他忽然什么,赶忙恭敬的道。
“二东家,劳烦你把这两道菜教给周师傅他们,争取今天晚上就把这鱼给上了。”
江丑儿自然是应了,她本就是这样想的。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第302章 回味无穷爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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