经过这一轮淘汰,剩下的就只有40名选手。
第七轮比赛压力陡然上升许多。
按理来说,比赛应该是越到后面越难,而第六轮比赛其实是一种特殊情况。
比赛进行到这个时候,光是直播间的收入,都让主办方赚回许多本钱。
不过这次比赛投入非常大,仅仅靠直播间的收入,是无法完全回本的。м.мχƒ∂χχ.¢σм
不过我主办方挣钱的途径并不只有直播间,还有一些其他的途径。
当然,他们也没有想过通过比赛能挣多少。
不亏本,已经是他们最大的愿望。
真正挣钱的时候还在后面。
如今,剩下的30名选手。
每一个在网上都有不错的名气,有的之前默默无闻,有的本身就具有一定名气。
就如同洪锦一般,只不过现在是增加了名气,更加有名。
主办方背后的资本,对剩下的30名选手进行观察,如果有比较合适的选手,他们会去同这些选手签约。
当然无法签约,也没事,能够签约更好。
第七轮比赛开始。
洪锦这一轮比赛,他打算烹饪一道经典川菜——烧白。
在以前,这一道菜并非平时能够吃到,必须要等到谁家办事才有这道菜。
烧白分两种,一种是咸烧白,另一种是甜烧白。
咸烧白主要是用五花肉烹饪,下面垫的是榨菜。甜烧白是用的纯肥肉,中间夹着豆沙,下面垫的是甜糯米饭。
不管是甜烧白还是咸烧白,都是属于不辣的川菜。
其实旁人对于川菜的误解很深,认为川菜就是辣,其实不然,传统的川菜辣菜其实比较少,很多都是不辣的。
烧白就是其中的一种。
洪锦准备烹饪的是甜烧白。
在很多地方,甜烧白也叫夹沙肉。
顾名思义,就是肉里面夹了豆沙。
要烹饪这道菜,要选择带皮的肥肉,不能有瘦的,全部要肥的。
用纯肥肉烹饪,甜烧白并不是川菜中唯一。
肥肉切的时候每隔一刀切断,豆沙需要现炒,会加入一些花生碎以及芝麻增加香味,最后加入白糖调味。
不过,洪锦加了一些其他的东西。
炒好的豆沙需要放凉之后,用勺子夹在肉里。
下面垫上和好的糯米,便可以上锅蒸。
这道菜的烹饪过程其实并不算特别复杂。
关键就在于豆沙的味道好不好吃,糯米饭只是一点点缀而已。
在参赛选手逐渐减少之后,评审团的人数也随之减少。
现在的参赛选手只剩下30人,也就是只有30道菜。
所以,评审团只留下了六个人。
这六个人都是有很高的美食鉴赏水平。
职业虽然不一样,但对于美食的鉴赏却是相当的。
他们中有的是专业的美食评论员,有的是做美食博主的,有的是厨师。
像这种比较专业的比赛,评审团的水平也必须要足够的专业,能够在最大程度避免自己口味,对于厨艺水平的判断。
要知道每个人都有口味的偏好,就像有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃咸的,谁也说服不了谁。
那么在这种情况下,口味对于自己的判断就会影响,而专业的评审人员会最大可能的减少这种影响。
由于场地足够大,所以主办方并没有限制参赛选手的比赛时间,和前几轮是不一样的。前几轮主办方是规定了时间。
当然,即便没有时间的限制,你也不可能在赛场上磨蹭一天,因为大家不可能等你那么久。
洪锦完成烹饪的时候,场中还有十来个人没有完成烹饪。
他端着自己烹饪好的甜烧白,前去评审。
六位评委中,有三个特邀的特级厨师,分属于不同菜系。
其中一位正是川菜特级厨师。
“是甜烧白,这道菜如今做的年轻厨师非常少了。”那位川菜特级厨师说道。
“确实,已经很少见。”另外一人附和了一生。
“我记得这一道菜,在川省的农村宴席中还是必备的菜品。”一位美食博主说的。
“是的,不过也就是在农村宴席中比较常见,在其他的餐厅中很少见到这道菜。”那位川菜的特级厨师说道。
“这道菜变得不常见的原因,大概是因为和它本身热量爆炸有关吧。”一位女性的美食评论员说道。
其他人纷纷点头。
川菜中甜烧白,这道菜虽然是经典菜品,但却在逐渐消失,这和现代人的饮食观念发生改变,有密不可分的关系。
现在的人追求的是低脂肪,少糖,低热量的饮食。
这道菜几乎完全相反,是属于高脂肪,高糖,高热量的菜品。
“我来尝尝这道菜做的如何。”那位川菜特级厨师说。
他夹了一筷子,放进嘴里,仔细品尝。
随着他慢慢咀嚼,眼睛逐渐增大。
“怎么样?”其他人问。
“这道菜的火候把握的十分巧妙,肥肉几乎已经达到入口即化的程度。肥肉里面的脂肪香味,很好的渗透到豆沙里面。豆沙馅的甜味刚好,甜而不腻。里面除了花生碎,还有一些其他的坚果碎,坚果的香味层次十分丰富。”
听着点评,其他人也忍不住各自夹了一筷子品尝。
他们仔细享受着这道美味。
“这道菜好吃是好吃,可是一口下去,我一天的锻炼都白费了。”一位女性评委说。
其他人赞同的点头,哪怕是不怎么在意身材的评委,也有些担心自己吃的太多,会长的太胖。
当然,这道菜吃起来十分快乐,只不过后果有些不好罢了。
评委们很快给出分数。
最终,洪锦的得分是9.2。
他估计自己晋级应该是稳了的,不过现在也不能十分肯定,毕竟还有十多位选手没有完成比赛,说不定后面他们做出的菜品质量奇高,到时候将他挤下晋级名单也不一定。
比赛完成之后,他没有在赛场停留太久,径直回了酒店休息。
比赛耗费精力太大,他回酒店之后,一觉睡到了傍晚。
醒来之后,他看见了主办方公布的晋级名单,其中有他的名字。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第188章 甜烧白爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
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美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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