先锋小说网>都市小说>四合院:开局被贰大爷击中要害>第83章 小壮饮恨西北
  “走,去看杀猪了!”

  “谁在杀猪,咱厂里面还有人干过屠夫啊?”

  “不是咱们厂的,是总厂派来的那个8级锻工。”

  “你说的是那个小年轻?”

  “是呀,别说你不信,我也不信,那小家伙据说才17岁,已经是8级锻工也就算了,竟然还能杀猪。”

  “这种天才和我们一般人,还真不一样。”

  “是呀,那就更得要去瞧一瞧了,这天才杀猪和普通人杀猪到底有什么区别?”

  这年头没什么娱乐活动,不可能有ktv网吧什么的,也没有那种什么良家女子开的足浴店。

  看人杀猪,那也算是一件美事。

  人终究是残忍的。

  特别是对于这种屠宰大型动物,似乎人类从基因里面都会感觉兴奋。мχƒ∂χχ.¢σм

  可能是上古时期古人类和大自然竞争的时候留下来的传承。

  原本在厕所旁边听南易在那里介绍那些好菜荤菜的人,听到说有人杀猪也纷纷离开了。

  男人至死是少年,看人杀猪就和看挖掘机没啥区别。

  再加上还能凑个热闹。

  很多人都去看。

  本来南易还在津津有味的给大家画饼,虽然场地不太适合,因为就在厕所的边上。

  味道也不太合适,没有菜的香味儿,只有饭菜经过轮回然后发酵的味道。

  但正如刚才所说的,这年头没什么娱乐活动。

  放一场电影都得打好几个电话。

  一直申请可能两三个月才能轮得到。

  平日里买肉买菜都得要票,想吃点好的也不容易。

  很多人甚至是好几月没吃过肉了,都忘记肉是什么味道了。

  听南易说一句,咬一口满嘴流油。

  似乎又想起了去年的那次年夜饭。

  当时就吃了一小块白肉,一口咬下去油差点从嘴角流出来,还好,嘴抿的快,要不然都能浪费一滴猪油。

  在肉食缺少的年代,脂肪的香味,和那种充满口腔的口感,被重新回忆起来之后,口水都吞了三升。

  南易根本就不相信刘光福还能够杀猪。

  他也来到了那块空地。

  此时小壮已经被按在了屠桌上。

  当然厂里面并没有真正的屠桌。

  而是用一个报废的车斗,倒扣了过来。

  不过这玩意儿也是非常结实,完全可以用。

  旁边还有一个报废的车斗,这个车斗相对而言就比较小。

  并且还用塑料纸垫了起来,防止漏水。

  里面装的是一些热水,温度都调好了。

  水温在55度以上60度以下。

  没有具体用温度计测过,但大概就是这个样子。

  一旦超过60度,蛋白质变性,在褪毛的那一段时间,猪肉都有可能半熟了。

  所以绝对不可以超过60度的。

  温度太低,毛又退不下来就很麻烦。

  大家围成一个圈,在圈的正中间就是几个杀猪的壮汉。

  小壮有250多斤重,力气非常的大。

  猪的体脂率一般是不会超过20%的,一般在15%左右。

  如果人类达到这个程度,看上去就非常的健美了。

  如果是女性的话,那就是偏瘦了。

  哺乳动物,体重代表着肌肉,代表着力气。

  250斤重的小壮,不得不说的确是非常的壮。

  竟然需要4个成年壮汉才能摁住。

  刘光福拿出牛耳尖刀,一刀扎进了猪的胸膛,直接刺破了心脏。

  猪血直接喷涌而出,旁边已经有人准备好了,一个盆用来装猪血。

  当然,猪血不叫猪血,叫猪红,这样更好听。

  如果按照老规矩这个时候是要点一炷香,然后用一张黄纸稍微蘸一点猪红,然后点燃的。

  只不过现在不讲封建迷信。

  这一步就省掉了。

  刘光福也重新回到了猪头的旁边,单手抓住猪的嘴巴。

  猪的咬合力是非常强大的,是犬科动物的三倍。

  但是张嘴的力道并不大,单手就可以治住。

  抓住猪嘴,然后一直在摇猪头。

  这是为了把猪血放的更干净一些。

  没有经过放血的猪肉,肉上面会有一些斑点,吃起来味道特别的腥。

  所以放血一定要放得很干净。

  “大家搭把手,帮小壮把毛给刮刮干净,让它体面一点。”

  如果小壮这个时候能说话,估计会对刘光福说一句,你了不起,你清高!

  你现在可以给我退毛了!

  这水温的汤火,非常的到位。

  小壮下去没多久,在大家的帮忙之下,就变得白白胖胖干干净净的。

  这个时候猪身上全是宝。

  所以刮下来的猪毛也没有乱丢,而是收集起来洗一洗晒一晒。

  到时候可以做,猪鬃刷。

  至于接下来的分割,刘光福就没有参与了,反正食堂里还是有那么多厨师的,他们杀猪杀不来切猪肉还是会的。

  食堂里的刀具也很齐全。

  有手斧,用来劈猪头,斩骨刀斩骨,薄片刀切肉。

  “小刘啊,你休息一下,待会儿你到后厨去指挥大家做些菜。”

  刘厂长来到了刘光福的身边。

  “行,不过我得再嘱咐他们几句。”

  “这些肠子,猪肚什么的都给我洗干净了,别到了烧菜的时候还发现大肠里面还有坨屎,倒胃口。”

  “放心吧,刘工,我们绝对处理的干干净净的。”

  “那行,我就放心了。”

  刘光福来到水龙头旁边用肥皂洗了好久,手上还是有油渍。

  感觉这个猪油已经进入他的毛孔了。

  “用点苏打吧,苏打更容易把油渍去除。”

  丁秋楠拿了一小包苏打粉,来到了刘光福的身后。

  “谢谢。”

  刘光福接过苏打粉倒在了手心,然后拼命的揉搓。

  果然,这玩意儿去油的效果还是可以的。

  “你不用跟我客气,我还得谢谢你呢,要不是你出手,咱们厂还真没有人会杀猪呢。

  到时候就真变成了只能看见猪跑却不能吃猪肉了。”

  丁秋楠笑了笑说道。

  “那必然不可能,200多个人怎么会没有人会杀猪呢?只是有人不愿意出手罢了。

  其实只要是个厨师都能杀猪。

  按道理来说的话,医生也应该能够杀猪。

  精准与否就是屠宰和手术的区别。”

  “我可不会杀猪,而且我这个医生不称职,我连医科大学都没有上过,只是上了一个医科中专,别说做什么大手术了,我到现在连一个阑尾,一个皮包都没有割过。” 阅读最新章节请下载爱阅小说app。

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  美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。

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  战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

  美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

  拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。

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  战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

  美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

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