阎青忙问，教授你怎么了？
罗教授忙说道，没什么？没什么？就是有些感慨，好多年了，我真的一下子又变得健谈起来了，一下子又说了这么多？
阎青忙说道，教授我愿意听你说话，你说什么，我都愿意听！
罗教授点点头，说道，其实我也有一种感觉，一看见你，我仿佛就回到了年轻的时候。我就有好多话要说，今天是请你吃法餐的，我们还聊法餐吧，我们边吃边聊，这是我最幸福福的事，喝美酒，吃美食，还有美女陪我，高兴，来，喝一点酒！
边说边举起杯，阎青红着脸拿起杯来，两人互相举杯，都浅尝了一小口。
罗教授又说道，来，我把我知道的法餐的事，都告诉你。
在欧洲板块上，有很多国家。
靠近中欧和东欧的就是大肉大肉+土豆。不管匈牙利，捷克还是奥地利德国，特色菜肯定就是肉+土豆，只是各个地区用不同的牲畜的肉，还有酱料稍微不同。
然后再看看法国西边和南边的国度，西班牙的tapas算是可口，但是走的是小打小闹的路线。葡萄牙临近西班牙，也是靠海，于是还是鱼类海鲜一边倒。再看意大利，北面临近德国，特色是意大利面条，再不济就是意大利米饭。南边是pizza.吃一两顿吃个好奇，吃多了就真的太撑了。当然不同忘记北欧，那里有着天气的寒冷+三文鱼。虽然鱼类可口，但也是食材的选择范围小。
再回看法国，法国处在吃肉民族和吃鱼民族，吃面食的和三文鱼国家们的中间。国家山水海都有，还有法国人自己引以为豪的camargue水稻田种出来的纯纯的法国大米。法国畜牧业，渔业都很发达。再加上有山有水，靠山吃山，靠水吃水。法国都挨上了。这独有的地理位置和物产就给美食打下基础。看看中国，我们的领土大于法国16倍，我们山湖海河，草原高地到处都是，有了物产才能培育好的厨子好的食谱。
所以，来欧洲游玩的人，去意大利去吃pizza和面条，去西班牙去吃tapas,去德国吃猪手，而去法国可以吃的是:鹅肝酱，蜗牛，勃艮第红酒烩牛肉，普罗旺斯的什锦蔬菜，马赛鱼汤等等。
而且还有更加地域化的特色菜，比如比利牛斯山的巴斯克地区，毗邻西班牙，他们那里有特产辣椒，所以巴斯克地区的人吃辣。
法国巴斯克地区每年一度的辣椒节。
其次，法国人和我们中国人一样，什么都吃。
美食王国除了食材丰富有共同性。另外一点，就是胆大。
法国的年轻人也是受到美国快餐和工业化饮食的影响，也是越来越多的人连杀鸡杀鱼都见不得。于是中国人的眼中，法国也是牛排+薯条，或者法国人也是吃鱼不带刺，再或者说法国人是不吃内脏的。
而事实上:中国人吃老鸭粉丝汤，法国人吃血肠。
黑血肠boudinnoir，是用猪血，猪油，混着一些羊血做成的。肉铺就有买。和肉肠的烹饪方法差不多，用油来煎。配菜一般来说是用黄油炒苹果。非常可口。适合大家在身体疲乏的时候补充铁元素。和中国人吃血有异曲同工之妙。
中国人火锅里刷猪脑，法国人用叉子吃小牛脑。
小牛脑cervelledeveau，一般家里烹饪的时候会用西芹叶来做，有时候用到白葡萄酒来去腥。吃口也是滑嫩，犹如嫩豆腐的感觉。有时候创意足点，可以裹上面粉去炸，外脆里嫩。配菜一般是土豆或者其他蔬菜都可。有时候可以用羊羔脑cervelled’agneau。而且这道菜并没有地域性，整个法国都吃，只是不同的地区烹饪的手法不同而已。
中国人吃猪蹄子，法国人吃猪脚，还吃羊蹄。
我第一次发现猪蹄pieddecochon是在集市上我经常光顾的肉铺。他们是一道凉菜。整只猪蹄纵向劈成两半，口感有点我们肴肉的感觉，而且胶原蛋白也都保留，配上一点他们的西芹。是一道头盘。后来发现猪脚还有炖菜，油炸各种方法。
其实法国人不止吃猪脚，他们还有吃羊蹄的。我发现的一道美食是来自马赛地区的，名字叫做piedsetpaquets，翻译过来是番茄烩羊蹄羊肚包。我婆婆知道我很喜欢吃内脏，所以她特地去肉铺定了一些羊肚包回来。一般都是让肉铺店老板帮忙做好。是用羊肚包裹着肉铺自己做的肉馅，然后用棉线扎起来。做起来的话，就是用洋葱煸炒，然后煎一下羊蹄和羊肚包，加入百里香，普罗旺斯香菜去腥，然后入番茄炖煮。小火焖着到酥烂。我每次去南部，我婆婆都会做这道菜。而我和巴黎的法国朋友们说到这道马赛羊蹄的时候，年轻人都会惊讶地看着我。连很多法国人都不知道有那么好吃的羊蹄和羊肚。
中国人吃乳鸽，法国人吃麻雀。
法国的麻雀个头其实和我们的乳鸽差不多大。法国人有个很高级的麻雀做法caillesfarciesaufoiegras，翻译过来就是法式鹅肝馅烤麻雀。在用鹅肝做馅会用白兰地，还会加入炒过的牛肝菌。填入麻雀的肚子里，入烤箱。一个小小的麻雀肚子里藏着都是高档货。
当然，法国人也吃鸽子。但是巴黎街上店里都到处飞的那些鸽子是绝对不准碰的。
中国人吃烤羊腰，法国人吃牛肾。
我们一个法国建筑师朋友改行去开饭馆了。他说他不做只有沙拉牛排薯条的饭馆，他的菜单上要有小羊腿sourisd’agneau，还要有牛肾rognondebœuf。法国人吃牛肾，其实做法和中国人也很类似，中国人用黄酒，法国人用白葡萄酒或者啤酒，然后加上香料。有些地方也有做成烤串，和我们的烤羊腰真的有的一拼。
最后，给法国的长棍面包辟谣一样。法国的长棍必须来法国吃。必须去面包房，必须要尝试的是tradition，传统法式长棍。它的发酵方式中面团不能冰冻，而且不能添加例如抗坏血酸之类的添加剂而影响口感。长棍里的大小不一的气孔也是成功的关键，不能太小，不能太大，都会影响口感。在法国找房子，如果正巧旁边有个好的面包房，房子也会更加抢手。
如果正好碰上刚出炉的热热的传统长棍，那一定不能犹豫，马上吃上一大口，就是最简单的幸福感了。
接下来给你“开开眼”，给你介绍一些法国人民的私藏美食。
从巴黎出发，坐上2个多小时的火车，就到了一座有着千年历史的小城——索米尔(saumur)，这里有一道叫做fouée的美食绝对让你吃到停不下来！
fouée的做法其实和中国的肉夹馍特别像，同样是烤好一个面饼，从中间切开，然后加入“馅”。不同的是，法国的“肉夹馍”是趁着面饼热的时候抹上一层黄油，然后加入肉泥、鹰嘴豆等。
不过想在索米尔吃到纯正的fouée也不是一件简单的事情。由于面饼要在专门的炉灶内烤制，制作的餐厅一般都位于当地的原始洞穴餐厅里，位子有限，一定要提早预订。
法国人爱吃蜗牛，是世界人尽知的，勃艮第烤蜗牛更是闻名遐迩，但在法国西南部的加泰罗尼亚地区，还有一种特殊的烤蜗牛，叫做cargolada。
它在制作时保留巴黎蜗牛的外壳，撒上盐、胡椒、猪油和一些香草，然后将蜗牛们置于铁质网格上进行烤制，使蜗牛的汁水流尽后，就可以开吃啦。一般而言，这道菜会和当地特色的蒜泥蛋黄酱和葡萄酒共同使用，而且，在传统上，大家会站着吃蜗牛哦。法国人对于猪脚的消费真不多，甚至有些人听到吃猪脚还会感觉害怕，认为对方是个魔鬼。但在法国的香槟地区，却有一道sainte-ménehould猪脚让当地人爱不释“口”。
这道菜在当地还有一个传说：1730年，在当地的一家酒店里，一个年轻的侍应生把炖肉的锅放在灶上，忘记了关火，第二天早上惊奇地在锅内发现一只煮到五分熟的猪脚，肉质松软有嚼劲，十分美味。
如今吃猪脚，大家还会在表皮抹上金黄色的干面包屑，增强了猪脚香脆的口感。
要说法国最特别的地区，那一定是布列塔尼大区。位于法国本土的最西端，这里的人们十分懂得享受生活，更是创造了许许多多的独特美食。如果你到布列塔尼，那么kouign-amann是一定要吃的。
这是随处可见的圆形酥皮厚饼，19世纪，工业的发展使布列塔尼地区十分繁荣，面粉和黄油在这里大规模生产，供应充足。小镇douarnenez是布列塔尼地区一个热闹的贸易中心，有一天，当地一家面包房提早打烊，伙计yves-renéscordia无事可做，随手混合起面粉、黄油、糖和酵母，放进烤箱一烤，就一不小心创造了布列塔尼的著名糕点kouign-amann。
爱苗条的人可要注意，kouign-amann里的黄油和面粉可是很容易使人发胖的。
兰斯玫瑰饼干是法国兰斯的特产，也是全世界历史最为古老的饼干之一。它颜值高，又美味，历史可以追溯到17世纪末，是法国香槟区知名度仅次于香槟酒的产品。
说起它的诞生，也是颇具传奇性。面包师傅为了好好利用烤焗两个批次面包之间焗炉里的余温，设计出特制的面团，并将它烤焗两次。原本饼干是白色的，为了添加一些味道，香草荚被加入到食谱之中，这令饼干本身颜色变为啡色，十分不美观。为掩饰这过失，胭脂虫中提炼出来的胭脂红被混入到面团之中，烤好后再洒上砂糖，这样兰斯玫瑰饼干正式诞生。
根据传统，这种粉红饼干就是蘸在香槟酒中食用的。自从1691年问世以来，粉红饼干配香槟就成为兰斯的美食标志之一。
还有一款来自法国卢瓦尔地区昂热市的独特巧克力，1966年由renémaillot先生创造。巧克力是小方块形状，外表皮是使用一种特殊的植物做成的蓝色巧克力，而内部则是一层牛扎糖，颜值高，又美味，十分受当地人欢迎。
说到它的形状和颜色，则不得不提当地居民的屋顶。因为这里的屋顶都是由“ardoise”（板岩）这种深蓝色的石材构建，当地居民将石头切割成一个个方块，整齐的排列在房屋之上，每家每户颜色统一，十分和谐。这也启发了renémaillot先生，制作了具有当地缩影的独特蓝色巧克力。
说到起泡酒，很多人第一时间想到的都是香槟。实际上，在法国地区，还有一种由克莱雷葡萄酿造的小众起泡酒。
克莱雷是法国米蒂地区最古老的葡萄品种之一，早在1940年便被种植于埃罗省（herault）地区，通常被用来酿造白葡萄酒和起泡酒。
由克莱雷酿造的起泡酒散发着青苹果、柑橘、桃子、甘草和花香，酸度适宜，酒体轻盈，十分适合配海鲜和甜点。
当然这些都是我在法国游学时吃到的东西，那时自己正年轻，有时间也有精力，走遍了法国，吃遍了法国。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第379章 李林的故事101爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来，毕竟，孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢，请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗！她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
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