硬是将酿酒这件事放在心里来回琢磨了无数遍。
琢磨着琢磨着就不淡定了。
她觉得再不酿酒她可能会疯。
除了好吃的食物之外,还有酒精在西学中的强大用处。
于是,在琢磨了几天晚上后,陆小蛮没法忍下去。
她等不到秋天果子成熟粮食成熟。
“妫娜,咱们的米粉还有多少?去年家里是不是还有一些糯米来着?”
“米粉不多了,可能也就一两碗吧,倒是玉米粉还有一袋,高粱更多一些。”
这也太少了。
宝宝已经接受了米粉,慢慢也可以给她喂一些蛋黄,瘦肉,鱼肉,她还可以给炒些猪肝粉,做些肉松什么的。
但那些怎么也得等到六七个月以后。
就这她还嫌太早了呢。
要不是突然得离开,她是打算听母婴专家的话,六个月后慢慢加辅食,八九个月后再给吃这些。
现在就只有那么两碗米粉,她总不能因为要酿酒就把宝宝们的口粮给嚯嚯了呀。
最主要的是,她甚至都不确定自己能不能酿成功。
“等等!”
桑吉突然开口,“你们等我一下。
桑吉说着就不见了人。
没多久又端着一个簸箕回来了。
陆小蛮凑过去一看。
一时间有些不知道说什么好。
簸箕里不是别的。
正是她心心念念的糯米。
数量并不是很多,十几斤的样子。
可是这个数量用来酿酒的话就绰绰有余了。
“这,哪来的?”
家里的糯米也只有一点儿,全留下来当种子了。
那还是星河他们历经千辛万苦弄来的。
也就一两斤吧。
眼前这么多,又不在季节上。
陆小蛮都忍不住怀疑是不是天道爸爸又给她开后门了。
“就是这次市集里别人拿到杂货铺兑换的呀。”
陆小蛮真是不知道怎么形容自己此刻的心情。
“好吧。”
她打起精神。
“既然有了糯米,那我就真的要开始酿酒啦。”
酒能不能酿制成功,还有非常关键的一步。
酒曲是必不可少的。
酒曲怎么做呢?
并没有那么复杂。
可以直接用辣廖花,也可以用别的。
陆小蛮选择后者。
采摘新鲜的辣蓼叶,桑叶嫩尖,何首乌藤,马鞭草,红薯叶,紫苏叶。
清洗干净后剁成碎末,越碎越好的那种沫。
加两倍的水浸泡一个晚上。
滤出汁液,加入糯米粉(稻米粉)搅拌均匀。
事实上将稻米粉换成糯米粉,陆小蛮根本就不知道能不能成功。
因此,第一次尝试的时候她只用了一点点。
不需要太潮湿,只要能捏成团就可以的程度。
当然,为了以防后续裂开,这一步尽可能的要用力将丸子捏的紧实一些。
准备好米糠,将捏好的丸子放在上面,盖上松针叶,放在阴凉通风的地方让其自然发酵。
真正发酵了两三天。
陆小蛮打开,才发现那些圆润可爱的小丸子上已经长满了白色的小绒毛。
这就是酒曲所需要的“菌”了。
看到这些小绒毛,就代表着酒曲发酵成功了。
将酒曲丸子一颗颗拿出来清理干净,放在太阳底下将其彻底晒干。
到此,酒曲就算制作完成了。
陆小蛮非常高兴,马不停蹄开始准备酿酒。
没有水果和粮食,她就准备用红薯。
她记得是有人用红薯酿酒的。
酒曲做的并不多,成功陆小蛮也觉得自己多少带了点运气。
酿酒她依旧不好有半点浪费,只用了一盆红薯做实验。
将红薯清洗干净,检查没有坏的地方后切块,大火煮红薯,加入糯米一起煮至红薯糯米完全熟透。
将已经完全熟透的糯米和红薯趁热捣碎。
捣碎后将其摊开放凉至手塞进去不会烫手即可。
将酒曲放在温开水中调匀,放入红薯糯米中搅拌均匀。
拿来提前准备好的坛子,将红薯糯米倒进去不盖盖子让它自然发酵一夜。
发酵一夜后的红薯糯米会出现一些细小的泡泡,待继续发酵后就会鼓许多的大泡泡。
不过发酵一晚上后,就需要将坛子密封,安静等待一个月。
这期间,又迎来两次市集。
第一次陆小蛮去了,然后就发现自己在店里几乎没什么可做的。
陆小蛮就完全放手不管。
倒是有充足的时间做美食了。
腊肉干菜自然不必说,牛肉干,干巴也是不少。
香菇粉也弄了许多,甚至也用到店里。
这期间,荀祈一次也没回来过,消息带回来过几次。
说是熊部落的一些人不太老实,他得守着。
之后又跑去支援阿古力他们。
阿古力那边好像又跟腾蛇部落爆发了几次不大不小的骚扰。
陆小蛮还想着要不要支援什么的。
后来又听说叶渊早就带人过去了,目前也没遇到什么需要陆小蛮特意跑一趟的情况。
陆小蛮就专心致志研究酿酒了。
终于熬过一个月。
小家伙们吹风似的长大了一圈。
陆小蛮的红薯糯米也发酵够了时间。
该进行最后一步了。
这天,几人都很紧张。
听到消息的阿朵以及已经回来许久的灵都过来围观。
被她们这么一闹,陆小蛮但倒真有些紧张。
打开坛子,居然已经可以闻到比较浓郁的酒香了。
这真的很神奇。
陆小蛮更期待下一步。
锅里烧水,水开后倒入酒糟。
听说蒸酒最好用木蒸子,具体为啥陆小蛮也说不清楚。
木蒸子也是为了酿酒提前做好的。
从侧面特意留出一个小洞,装了竹筒用做出酒口。
蒸锅的盖子也是为了酿酒特意打造的。
是那种不容易吸收水蒸气还能滴下来的材质。мχƒ∂χχ.¢σм
蒸锅下是半圆型,上面是锅的模样,里边加了很多水。
蒸酒的过程需要随时更换里边的水,最好能够将温度保持在三十度左右。
大火烧开后转小火。
然后,神奇的一幕发生了。
众人居然看见有液体从竹筒里边流出来,晶莹透亮还散发着一股奇异的香味。
液体顺着竹筒一点点流入小坛子里。
陆小蛮没忍住接了一小杯,她自己不爱喝酒,就轻轻尝了一小口,试试味道,感觉应该是差不多的,就将杯子递给了旁边的人。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第414章 酿酒爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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