看到林清进来,小李立马斗志昂扬,“小姐,接下来该怎么做?”
“不急不急,你先起锅烧油,油多点,待会要炸鸡肉。再放几个蛋黄到腌好的鸡肉里拌匀,待会炸出来颜色更好看点。”
油热后,小李按林清说的把鸡块放进去炸,鸡块一倒进油锅,就发出噼里啪啦的声音。不一会,鸡块就变成了金黄色,炸到金黄的时候捞出,由于量太大了,小李炸了好几次才炸完。
小李炸完后,林清又让他重新复炸一遍,复炸鸡块完后把辣椒扔进去炸个几秒钟,这样辣椒后续炒起来会更香。
把多余的油盛出剩下一点底油,小李按林清说的把大量的花椒和姜蒜炒香,花椒那味出来后再把刚才炸过的辣椒一起倒进去炒香。
辣椒一炒香,辣椒的香气在厨房弥漫开来,小李那兴奋劲就上来了,“好香啊,这炸过的辣椒就是香。”
香是香,但是林清一闻到味就立马捂住口鼻,在厨房打喷嚏可就不礼貌了,让小李赶紧把鸡肉倒进去翻炒,“记住要不停的翻炒,不停的翻炒,要让鸡肉都裹上辣味。”
炒得差不多了,林清才让小李沿着锅边倒些酱油和盐来进行调味,怕有人不吃葱,林清就只让小李关火的时候撒上点白芝麻,香麻脆辣的辣子鸡就做好啦!
辣子鸡一出锅,林清就让人赶紧过来端出去,“快快快,客人都该等着急了。”
按照一碟一份让人端出去给客人后,还剩下一小份,刚好就留给林清几人尝尝了。
林清率先动筷,辣子鸡一进嘴,林清就知道辣椒放多了,但是也不碍事,这个本来就是辣口的,只是她吃不了太辣了而已。
看李大厨和小李也动筷了,林清期待的看着他俩,“怎么样,好吃吗?”
小李两眼放光狂点头,“好吃啊,这个鸡肉外酥里嫩的,连鸡皮都被炸酥了好吃得很,就是不够辣,再辣点吃着就更过瘾了。”
林清又看向一旁的李大厨,“李大厨你觉得呢?”
李大厨一口接一口,声音含糊的说道:“这玩意下酒,要是再辣点就好了。”
趁猪蹄泡冷水的功夫,林清赶紧教李大厨调酸辣蹄花的料汁,“这有花椒油和红油吗?”
“那肯定有呀。”李大厨说完又在另一旁端来两个小罐子,林清凑上去闻了一下花椒油,香得不得了!
碗里已经放有葱姜蒜、小米辣和韭菜了,林清往里又加了盐、酱油和大量的醋,两大勺花椒油和一大勺红油,最后倒入一碗凉白开搅拌均匀。把凉透了的猪蹄放进调料里拌匀后,酸辣开胃的酸辣蹄花就做好啦!
如果有冰箱,让猪蹄泡着冷藏那么几个小时,让它浸泡入味后会更好吃。这没有冰箱,也怕客人等着急,就直接拌匀端出去给客人们了。
由于热胀冷缩,泡过水后的猪蹄变得qq弹弹但又不失软糯,蹄花吸满了料汁的酸辣,吃起来那叫一个爽,酸爽开胃的,林清恨不得来上碗大米饭一块拌着吃。
李大厨和小李则更喜欢辣子鸡,毕竟下酒嘛,而且辣子鸡吃起来也更加过瘾一点。
看李大厨和小李都学会这三道菜了,林清就想着先回去了,在这待着她也不知道干啥。
见林清要走,小李略显失望,他还想多学几道新菜呢,又不甘心的问道:“小姐这就回去了?”
“对啊,我明天再来。”
得知明天林清还来,小李笑得合不拢嘴。
看见自己儿子笑得那么开心,李大厨冷不丁的说了句:“你小子,想什么呢,可别有什么坏心思。”
小李冤枉极了,白了李大厨一眼,“爹你瞎说什么呢,我就是单纯的想学做菜而已,能有什么坏心思。”
林清一出去,就收到了食客们的广大好评,纷纷让林清再多做几道新菜。
林清笑着回应大家,“没问题没问题,我明天还来呢,大家记得来捧场哈。”
出了酒楼,林清就在琢磨明天该教他们做什么新菜了,想来想去,林清都没什么想法。
“卖栗子咯,香甜软糯的栗子,走过路过不要错过咯。”
板栗?
林清上前一看,果然是板栗!就你了板栗烧鸡!
“老板,我全买了,你能帮我送到那边的酒楼吗?”
“看在小姐那么豪爽的份上,那肯定能啊。”
林清就这么回到了酒楼,又喊掌柜出来给钱。本想明天再做这个板栗烧鸡,一想还是今天一并做了算了。于是,林清又回到了厨房。
在切菜的小李惊喜不已,“小姐你怎么又回来了?”
林清指了指身后掌柜扛着的半麻袋板栗,“回来教你们做板栗烧鸡!”
看他们在忙,林清就叫了一名小帮工一起把板栗开口,在生板栗上开十字口,待会就更好剥壳。看她切得不够深,林清又让她切得再深一点,最好能看见肉的那种,不然待会还要撕板栗外面那层皮,也是麻烦得很,还容易把板栗抠得坑坑洼洼的。
让人把切好的板栗拿去煮了后,林清也饿了。看盆里还有泡着的酸辣猪蹄,林清就找了个大碗盛了碗饭,往饭里浇了点酸辣猪蹄,又让小李给自己煎了个荷包蛋。
“就一点猪蹄和个煎蛋,小姐你吃那么点就够啦?要不我再给你炒个菜?”
林清赶紧挥手拒绝,“不用不用,我自己难道还能吃两份菜不成?”
小李还是担心林清吃不饱,又给林清炒了一小份辣子鸡直接盖在她的饭上。
看小李都把菜炒好放自己碗上了,林清也不好说什么了,她只是想随便吃点而已啊!
出去后林清找了张空桌子坐下了,才吃几口,就来客人坐到她对面了。ωωω.мχƒ∂χχ.¢σм
小二把菜单递给客人,“客官看看要吃点什么?”
客人看了看菜单,指着林清的碗说道:“给我来份跟她这个一样的。” 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第70章 辣子鸡爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
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