玉米油和黄油是不需要用到了，但还得有低筋面粉才行，但是！这可难不倒林清，这个她还是知道的。
第二天一早林清来到厨房，让人找来蒸屉、笼布和面粉。林清把面粉倒在干燥的笼布上平铺开来后，直接在表面戳上几个洞洞让面粉更容易被蒸熟，接着把另一张笼布盖在面粉上，防止水滴落上去，弄好后让人直接蒸上那么二三十分钟。
一旁的徐大厨好奇的看着林清，“小姐这又是做什么？我可没见过有人蒸面粉的。”姺峯尒説蛧
“这个啊？是专门做点心用的低筋面粉，用这种面粉做的点心会更好吃些。”
“哦？居然还有这种说法，我怎么没听说过呢。”
“对，就像这个寻常的面粉，就是中筋面粉，主要用来做包子啊，馒头，饺子。还有一种面粉叫做高筋面粉，用来做面条会更加筋道，更有嚼劲些。”
徐大厨都听走神了，居然还能这样？
“那高筋面粉是怎么做的，小姐你知道吗？”
“那我当然知道。”
于是，林清又开始教徐大厨做高筋面粉，虽然她确实知道怎么做，但是她也没尝试过，不确定会不会成功。徐大厨也不介意，让林清尽管教，做不成就是他的锅。
林清让徐大厨把一个鸡蛋蛋清分离，再按照十比一的比例混合。
“什么是十比一？”
林清拿起碗看了看，指着说：“你看，这个蛋清刚好到这里，待会也按照这个量往蛋清里添上十次这个量的面粉，懂了吧？”
徐大厨点点头，立马开始添面粉。添好面粉后，徐大厨开始按照林清说的开始揉搓，搓着搓着徐大厨惊奇地发现面粉变成淡黄色。
徐大厨兴奋的说道：“小姐这样就好了吗？”
“你抓一把看看能不能成团，要是不成团的话就是成功了。”
徐大厨听了后立马照做，拿手一抓，果然不成团了。
林清凑过去看了看说道：“你再拿个筛子，过筛一遍，把粗颗粒都筛出来就行了。”
徐大厨把高筋面粉弄好的功夫，林清蒸的面粉也好了。蒸好的面粉也成块了，林清把它倒在新买来的案板上，又用擀面杖碾碎，直到擀到没有块状为止。擀好后，林清用手一抓面粉就成团了，低筋面粉就这么做好了。
徐大厨也探过头看着，“这就成功了？”
“对啊，你看，一抓就成一团了。”
“那还有别的办法能做成这种低筋面粉吗？又是蒸又是擀的，多少有点麻烦了吧？”
林清想了想说道：“有是有，我们之前不是用玉米磨了玉米淀粉吗？”
徐大厨点点头，他不仅记得，他几乎天天都在用，这个可太好用了。
“也可以用做好的高筋面粉和玉米淀粉按照一比一的比例混合均匀，这样做出来的也是低筋面粉，但是我觉得还是蒸着比较靠谱些。”
徐大厨大开眼界，居然还能这样！做成高筋面粉后，徐大厨就迫不及待的做了顿面条尝尝，果然做出来的面条要比一般面粉做的面条要筋道！
至于甜品店的员工，林清就不打算用翠华几人了，觉得还是招上那么几个会做点心的女工才行，这样也不用一步步教，不然的话也太费时了。
让人将告示贴好在林府外后，林清就开始整肉松去了，她做甜品可少不了肉松。
把鸡胸肉切小块加葱姜八角一起下锅煮熟后，林清捞出来又切得更小块些，方便晾凉，也方便待会可以捣得更绒些。
见鸡胸肉已经凉了，林清撕得更碎了些，才放进研钵不停的捣啊捣，直到真的很碎后，林清才倒出来加入一些酱油和糖来调味。
调好味就该炒制了，林清把肉松倒进小锅里后不停地翻炒，不一会，肉松就炒制好了，林清显不够碎，又倒进纱布里捶打了一会，让肉松更碎些。
做完后林清一尝，很好，成功了！
怕又选到不好的人，林清还是让管家替她选人的，毕竟这种老油条看人肯定会准些。差不多选好后，管家才让人来招呼林清过去做最后决定。
“小姐，我挑了这几个，都是会做些点心的，你看看怎么样？”
林清看了看面前的五人，她倒是挺满意的，人看着也机灵，管家也提前和她们说清楚薪资待遇了，见她们都同意，林清还是跟以往一样把拟好的合同拿出来递给她们。
其中一人看完后倒是不乐意了，便小声嘟囔道：“什么破合同，这怎么还要赔偿十倍工钱也太坑了吧。”
林清耳朵灵，自然是听到了她说的话，能说出这种话的人，一看就不是安分的。管家这种老油条怎么也有看走眼的时候！林清一个斜眼过去，正好跟管家对视上了，管家默默的转过头。
管家看了看合同才说道：“这个是做出损害店铺利益和泄露店里秘方，才让你赔偿，你要是觉得不合理，就是觉得自己会做出这种事，你可以走了，不用留下来。”
“我，我不是这个意思。”
林清也不想听她解释，摆了摆手让她走了，“你们谁还想走就赶紧走吧，不要抱有侥幸心理。”
剩下的人都摇摇头，那么高的工钱，在这城里可找不到第二家了。
看着留下的几人，林清又说道：“你们既然留下来了，到时候可要好好做事。你们要是发现谁不对劲，也可以举报对方，当然，做得好的话也是会有奖励的。”
林清觉得工作还是得奖罚分明比较好，不严厉一点员工压根不会好好努力，只能自己干到死。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第43章 自制肉松爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来，毕竟，孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢，请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗！她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
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