越来越多的年轻人,从农村走进了城市,并且开始在这里扎根生活。
而大量的人口,就带来了高强度的竞争,也就带来了快节奏的生活。
那么如何给这些人提供更便捷,更健康的食品,就成了一个重要的课题。
目前我们国家的食品行业,还没有进入工业化时代。
或者说,只进入了一个食品工业化的初级时代。
但随着社会的发展,城市生活的节奏越来越快,我们迟早会进入一个食品工业化的时代。
说到这里,可能很多人不理解,什么叫做食品工业化。
那如果大家有机会出国,那就到米国去看看,尤其是米国的超市里看看。
你就会明白什么叫做食品工业化。
在米国超市的大冷柜里,到处可以看到全加工,或者半加工的食品,这些就是食品工业化的产物。
比如冷冻的披萨饼,汉堡,又或者是加水就可以喝的汤,罐装的咖喱饭,意大利面等等。
反正这些食物,只要你打开,放到微波炉里‘叮’几分钟,就可以拿出来吃了。
甚至,他们还未喜欢中餐的人准备了速冻的炒米饭,和炒面。
同样是回去用微波炉‘叮’几分钟,就可以拿出来吃了。
而半成品,就有哪些切好的薯条,又或者是面坯,半成品的披萨等等。
你买回去之后,就可以把这些薯条放到烤箱里烤一烤,就能拿出来吃。
还有面坯放进烤箱,拿出来就是烤好的面包。
披萨饼坯上,撒上你喜欢的配菜,烤制出来就是你喜欢的披萨。
腌制好的牛排,回来直接煎好就可以吃了。
这些就是半加工食品。
可能很多人会说,这些都是工业化的垃圾食品。
可事实上,如果从营养学的角度来说,还真就不是。
因为人家的食品,全都采用了工业化统一灭菌的标准,而且也是按照营养学的要求来搭配。
所以如果说起健康,可能也就是添加的防腐剂有点多,至于其他方面。
真不见得比你在街头流动摊位上吃的快餐脏。
而且这也可以说是发达国家的象征性标志,其实说到根子上,就是服务业做到了极致。
不信你可以去我们相邻的日本和韩国看看,其实他们的超市里也充斥着这样的工业化食品。
尤其是日本,几乎每家超市都有各种各样的便当。
几乎都是回家‘叮’一下就可以吃的那种。
而韩国人则更喜欢泡面。
在我们国家,因为饮食习惯的问题,目前这种工业化的食品,还没有大面积普及开来。
但是随着城市化发展程度越来越高,这种工业化食品,也必然会普及开来。
因为这就是工业化社会的发展趋势。
大规模极致的工业化生产,替代小作坊似得服务。
而肖锋现在要做的,就是在这个领域布局。
而且要做,那就要做最好的,占据这个行业的制高点。
做口味最好的,价格最合适的,工业化食物。
这样算下来,那就属用火鸡最划算了。
国内本来就土地稀缺,想要在有限的土地内,养殖出营养价值最高的家禽。
目前看来最划算的就是火鸡了,因为无论是从营养价值来看,还是从经济效益上来看,养殖火鸡都最划算。
小零食火鸡肉干是试探市场的第一步。
火鸡减肥代餐,就是第二步,真正冲击市场的产品。
一旦越来越多的人了解了火鸡肉的营养价值,知道了吃火鸡的好处。
那么其他的火鸡肉类工业食品,就会蜂拥而至。
这就是肖锋的后手准备。
而且肖锋准备的可不仅仅是这些,他还打算让他的名厨集团,也参与到这个项目中来。
现在国内快餐行业的竞争可以说已经到了白热化的地步。
对普通消费者而言,想吃点不太贵的,就可以去麻辣烫连锁店。
想吃点稍微上档次的,那西餐口味可以去金拱门,开封菜。
中餐口味,你可以来名厨制造。
而想吃更高档一点的,那就只能去必胜客了。
肖锋有点想不明白,想必胜客这种,在国外普通的在普通不过的垃圾菩萨店,怎么到了国内摇身一变就成了高档洋快餐了呢?
这就好比,很受国人追捧的里维斯牛仔裤,又或者是GAP这样的洋牌,在国内动辄一条裤子就五六百,一件上衣就七八百。
可在米国,这特么就是路边的十元店水准。
里维斯牛仔裤,在米国一般也就是二三十美元一条,打折季的时候,甚至十几块都能买一条,九块九也不是没有。
GAP这样的牌子更不用说了,十九块九的价格,在美国经常见。
至于在国内很流行的必胜客,那在国外,更是一个烂大街的普通披萨店而已。
主营就是披萨,一张最大的也就是5.99的水平。
普通小一点的4.99,3.99的到处都是。
可是到了国内,这垃圾玩意,摇身一变就成了高级餐厅。
一张小小的披萨,动辄一百多,和开封菜一样的炸鸡块,小吃拼盘动不动就要八九十。
可还是有那么一帮小白愿意去买单,这就让肖锋感觉很是不爽了。
现在名厨集团旗下,有名厨制造这么个大众快餐可以和金拱门,和开封菜相抗衡。
但是在高端快餐领域,他们还缺少自己的产品。
而在快餐领域,其实也已经开始细分市场了。
想名厨制造,就是人均消费二十元到五十元的中档快餐厅。
而在人均消费百元左右的高端快餐厅,目前国内市场还是很稀缺的。
目前做成的也就是必胜客一家,因为他们进入这个市场早,广告营销做得多。
所以高端快餐的品牌形象已经在消费者心里建立起来了。
而现在肖锋就打算进入这个市场和他们抢一抢。
不为别的,就因为看必胜客不爽而已!
妈的巴子的,赚了我们H国消费者的钱,去补贴你们M国的消费者,我去你姥姥的吧!
老子势必,要把你从这个市场里给挤出去。
而想要做高端开餐,那就要把握好市场的脉搏。
说直白一点,就是你要知道广大消费者们,喜欢什么。
而现在,还有什么比健康这个理念,更被消费者关注的?
所以肖锋打算在名厨集团下面,在成立一个子品牌,专门针对的就是百元消费区的高端开餐市场。
而在这个领域,他打算主打的就是健康理念。
而靠的产品,则就是火鸡肉制品。
就比如他已经让待门岛上的研发人员,开始开发火鸡肉为主料的各种水饺,蒸饺,馄饨之类的食品了。
没错,他打算做的,就是馅料类快餐。
馅饼,水饺,蒸饺,包子,馄饨这些H国菜系里,最受欢迎的馅料类食物,肖锋觉得非常有必要大规模推广开来。
想想看,这披萨其实不也就是当年马可波罗来到国内之后,吃了咱们的馅饼后。
在回到意大利之后,因为想念东方的馅饼,所以才创造出来的食物吗?
披萨能够流行到全世界,那为什么他的祖宗馅饼就不行?
而且难道我们的包子,就比汉堡差吗?
之前的名厨制造,主营的都是盖饭类的快餐。
而这次他主打的高端快餐店,则是以饺子,包子,馄饨,馅饼这些传统美食为主的经典华国饮食。
而在这方面,他老早就已经让待门岛上的人开始研究了。
其实像馅饼,包子,馄饨,饺子这类的食物,其实是非常适合做成H国快餐像全世界推广的。
但有一个难题,就是如何把这些食物,工业化生产。
因为做成快餐,那这里面就要突出一个快字。
可大家都知道,其实我们包饺子,包子,烙馅饼,可并不是一个快活。
其实都是非常耗时间的。
就比如做饺子,饺子皮制作起来就很麻烦,要和面,发面,然后在用擀面杖制作饺子皮。
饺子馅,也需要剁肉调配,非常程序非常的繁琐,制作起来非常不容易。
现在市面上也有很多水饺连锁店,但做的好的真就不多。
曾经就有火爆一时的大娘水饺,但现在也没落了。
反倒是最近北方地区,有个某嘉德成了后期之秀。
他们的定位标准,就非常符合肖锋心里的高档次中式快餐的标准。
首先店里的装修非常上档次,而且制作过程也是名厨,可以让消费者看到饺子包制的过程。
但最近一段时间,他们家的饺子是越来越水了,味道越来越差。
如果在这么做下去,他们早晚会砸了自己的招牌。
而之所以会这样,肖锋分析,可能和最近大流行病,全国消费降级有关。
而且因为他们家的水饺,全都是人工包制的,所以人工成本也非常高。
这就给他们带来的高昂的经营成本。
另外还有一点就是,他们家的水饺,因为需要现煮的缘故,所以等餐的时间比较长。
这就违背了快餐这个快字的原理,所以肖锋想要做的,就是他们家的改进型。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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