第140章活的怒九笑

　　“……”

　　反正剩下的自己也不需要在意，白鬼开始在通过自己的渠道搜索岛屿，关注于那些少有人气的岛。

　　很快他就搜到了一个岛屿，当然并不是整座岛屿的出售，而是一片私人海滩出售。

　　价格便宜（大概），对白鬼而言属于可以购买不需要费心的那种。

　　“怒九笑……”看着这个网名，白鬼突然沉默了，他总觉得这个名字有很大的因果。

　　但是涉及到自己不想去想的事情，白鬼一般是不会钻牛角尖的。

　　“请问海滩还出售吗？”

　　“叮。”

　　随着邮件的发出，对面也很快发了回件。

　　“见面聊。”

　　“……”

　　……

　　考试结束后，白鬼特意跑到了华国。去见那个网名怒九笑的卖家。

　　让白鬼没想到的是，这个网名怒九笑的人居然是个女孩子。

　　怒九笑的真名白鬼不想说，当然也跟对方拒绝回答这个问题有关。

　　不过这个女孩倒是真挺特别的，外貌年龄看起来像是大学生，一头的白发扎着马尾，和波斯猫一样的双色瞳。

　　“你好，我是怒九。”

　　“我是白鬼。”

　　少女似乎很自来熟，虽然还有些放不开，但是白鬼口才岂是盖的，很快两人就聊的很欢。

　　“其实本来我是打算卖的，不过，如果白小哥真的只是想租的话，那么就以原价的五分之一可以吗？”

　　“那么就这样谈妥了，怒九小姐……”

　　白鬼伸手握住那柔弱无骨的小手，身影突然顿住了，诧异地抬起头看向对方。

　　“怎，怎么了？”被这么一弄有些摸不着头脑的女孩疑惑的看着白鬼，手上的触感让她有些怪异。

　　不是厌恶，而是一种平平淡淡的感觉。

　　就好像握住自己手的不是人，而是一块石头。如果不是因为手上有温度，她感觉自己是不是握了个寂寞。

　　“没事。”白鬼松开手，脸色有些难看。

　　这个女孩的因果自己居然看不穿，这可不是什么常见的事。

　　以他太乙的境界，放在多元大世界也是最强的那个，就算是洪荒世界，只要大罗不出他就是最顶尖的那一批。

　　但是一个命格为凡俗，毫无力量的女孩的因果命运他居然算不到，看不穿？这怎么可能？！

　　不过想不通归想不通，他还不至于在这种地方钻钻牛角尖，拿出一块玉石雕刻的玉佩，递到女孩手上。

　　白鬼就这样在对方略诧异地目光下，一言不发的走了。

　　……

　　“嗯？”

　　回到公寓，白鬼刚一开门。一道娇小的身影就扑了上来。

　　趴在他身上就不松手。

　　“大坏蛋来了。”

　　看起来十四五岁的外貌年龄，一对白色猫耳竖在头上。琥珀色的眼睛在看着白鬼的时候闪闪发亮。

　　“哥哥！”

　　玄关处，神户盐快速跑来，同样扑进白鬼的怀里。

　　神户盐身高不够，白鬼只能蹲下身去抱她。

　　忽然觉得脚上一痒，似有什么东西爬过，白鬼下意识地探手一抓，一条充满弹性的物体就落入了手中……

　　一声“喵呜”猛地响起。

　　白鬼低头看去，就见到小猫女脸上飞起了两抹红霞，双眸仿佛在瞬间软化，溢满了盈盈水波。

　　“不要，不要摸那里喵！”

　　“……”白鬼顿时有种哔了假狗的冲动。你这幅表情是闹哪样啊！给我做一条正经点儿的尾巴啊，不要多出些乱七八糟的功能啊魂淡！

　　白鬼黑着脸松开手，小猫女赶忙收回尾巴从白鬼身上下来，蜷缩着身子，轻松的摆出一个扭曲的姿势，仿佛在炫耀身体的柔韧度，一边瞪着那双水汪汪的眼睛，一边低声说：“被人碰到尾巴的话，会很难受的喵……”

　　“不碰了。”白鬼果断点头，他可不愿觉醒某些绅士才会有的爱好。

　　小猫女想了想，又将双手举在面颊两旁，做超凶状：“还、还有，除了盐酱，不准和别人说我尾巴的事……否则、否则我就咬你喵！”

　　过了会儿，忽然有一道轻轻的声音响起。

　　白鬼循声望去，就见到小猫女已经红了脸颊，伸出两根食指在胸前点着，嗫嚅说：“喵饿了……”

　　的确，现在的小猫女实力变强了，这也意味着对方需要的能量变多了。

　　“饿了就吃东西啊。”白鬼随口说道。

　　“嗅！嗅嗅！”小猫女没有答话，只是探过脸来，在白鬼身上轻轻耸动小鼻子。

　　你过分了啊！难道真想咬我一口尝尝味道好不好吗！

　　“嗅嗅！”小猫女看向白鬼的口袋，“我闻到了食物的气息……”

　　白鬼伸手进口袋一摸，果然摸到了东西，拿出来一看，居然是一小袋酸奶，“嗯？是之前在店里买的酸奶，我还没喝吗？”

　　“盯——”

　　魂淡！不要学那只蓝眼幼龙一直盯着我看啊！

　　白鬼本来要严词拒绝，谁知道这时候，小猫女居然开启了大招。

　　就见她左手握住紧贴在胸口，右手攥住胸口的衣襟，一双琥珀色的眸子仰望白鬼，里面泛着湖泊一般的盈盈波光，意思很明显——你不给我，我下一刻就哭给你看喵。

　　白鬼：“……”你身为大妖的节操呢！

　　“给你。”白鬼黑着脸将酸奶递了过去。

　　“诶，真得给我喵？”小猫女有些受宠若惊的说。

　　“不要算了。”

　　“要！我要喵！”小猫女赶忙接过酸奶，道完谢后，咬破袋子，小口喝起了酸奶，进食之时的她心情显然相当愉悦，一双猫耳朵都竖了起来。

　　结果这时候，神户盐似乎是有些脚麻了，小腿一抽，撞到了小猫女，小猫女手上下意识地一用力，酸奶顿时挤了出来，向白鬼飞来。

　　白鬼脸色发黑，伸手挡住防止落在衣服上，然后拿出纸巾准备擦干净。

　　谁知道小猫女忽然惊呼一声：“不要喵！”然后一把抱住白鬼的胳膊，振振有词的说：“东西落地三秒还能吃喵！”

　　闭嘴啊！不要炫耀你的无知了啊！谁跟你说东西落地三秒还能吃的，上面其实早就已经沾满细菌了吧！

　　早有外国科学家做过实验，证明这是无稽之谈了啊。

　　事实上东西落地哪怕只有一秒，也会沾染上细菌啊，你眼里的三秒，都够那些细菌化个妆、约个会，顺便再看场电影了啊。

　　值得一提的是，所有食物当中，落地三秒沾染细菌最多的是西瓜——所以在炎炎夏日，西瓜掉了不要捡起来吃，不然很可能会吃坏肚子。

　　还有，别问作者怎么知道！打死我都不会说的！

　　“还能喝喵~”小猫女显然容不得半点儿浪费之举，严格遵循着并不靠谱的三秒原则，居然连白鬼手中的酸奶都不肯放过。

　　只见她抱住白鬼的手臂，然后低下头伸出粉粉嫩嫩的小舌头，直接在白鬼掌心舔了起来啊！

　　酥酥痒痒，温温热热的感觉，像是有蚂蚁爬动一样，让人很不舒服。

　　而且因为离得很近的缘故，那属于少女的香甜气息，悠悠飘了过来，低头看去，还能见到一片莹润的肌肤，精致的锁骨，还有隐约隆起的胸/部，总之全都收入眼下了啊。

　　“你们晚餐想吃什么？”

　　“肉！”

　　舔完酸奶的猫娘举起手喊道。

　　“肉吗……”白鬼想起了冰箱里的五花肉，“那就做宝塔肉吧。”

　　将肉用喷火器把五花肉的表皮烧焦后，把毛囊组织彻底消除，可以有效的去处腥膻味。

　　同时准备‘八角’两颗，‘桂皮’两小块，再加四小勺‘红曲米粉’。接着准备大葱一根，切成五厘米的小段。生姜一小块，均匀的切成生姜片。

　　这些调味料，也只是用于前期煮五花肉的工序。

　　到目前为止，煮肉所要用到的调味料，都已经准备完毕了。

　　下一步，便是开始下锅煮肉了。

　　煮肉这道工序，倒是没有什么技术难度。

　　也就是，将整块五花肉和所有调味料，放在开水里面一起煮。

　　只是，有三个小细节，是需要注意到的。

　　第一个，在中途要加入适量的黄酒，或者料酒用来去腥。

　　第二个，在大火烧开之后，需要用铁勺撇去浮沫，不然浮沫煮化后腥味太重。

　　第三个，就是在水沸腾后，必须再转小火煮20分钟。

　　这一步煮肉的目的，就是为了给五花肉入味，同时再上色。

　　……

　　看时间，已经过去了二十分钟。

　　于是，便把五花肉捞了出来。

　　经过上色后的五花肉，已经通体呈现一种淡红色。

　　这种红色，和草莓的颜色有些类似。

　　当五花肉稍稍降温后，白鬼便从调料盒中取出了盐，这一步是需要在肉的表面，再涂抹上适量的盐。目的，是防止猪肉下锅炸的时候爆油，烫伤自己手。

　　当五花肉的表面，均匀的涂好细盐之后。

　　就需要进行下一步了，也就是下锅煎炸。

　　这个时候，铁锅中的油已经热了一会儿。

　　白鬼使用的油是‘花生油’，‘花生油’是最适合炒菜的油。

　　它的味道香醇，滋味可口，不饱和脂肪酸含量达到80%以上，还有人体所需的多种营养元素。

　　当白鬼看向铁锅后，油的温度变化，也准确的出现在了他的眼前。

　　当油温达到201.00℃的瞬间！就要把五花肉放进锅里，然后煎炸一分钟整，再取出来。

　　这一步的目的，是为了增加猪皮的韧性。在接下来煮的时候，不会被煮烂。

　　至于，为什么要在201℃的瞬间，把肉放进锅里。那是因为，需要在油温六成热的时候，把五花肉下锅。

　　‘花生油’的沸点是335℃，它的六成热也就是201℃。

　　所以，白鬼才会选择201℃，这个温度下锅。

　　一分钟的时间，很快就过去了。

　　锅里的五花肉，自然也炸好了。

　　这里小小的说一下掌握油温的大致方法。

　　这个方法，非常适用于家庭的日常做菜。

　　三成油温，是100℃左右。

　　把筷子放进油中，周围会缓慢冒出极少量的气泡。

　　并且，手接近油的表面，会微微感觉有点热。

　　六成油温，是200℃左右。

　　把筷子放进油中，周围气泡的数量和速度，比三成热时增加一倍，油面会向四周轻微翻动。

　　并且，手接近油的表面时，热感很明显。

　　九成油温，是300℃左右。

　　把筷子放进油中，周围快速散发大量密集的气泡。

　　并且，手不用接近油的表面，就能感受到有明显灼热的热气。

　　最后，再提醒各位喜欢自己烧菜的读者大大一句。不管是做菜还是油炸，油最好都不要热得翻滚冒泡才把食物下锅。因为，十成十热的油温不仅容易焦，吃起来也是非常不健康的！

　　接下来就是切肉了，如果，正常来做的话，炸好的五花肉是需要放入冰箱中，冷冻六个小时以上的。这样做，是因为只有经过冷冻变硬后的肉，才能够切得更薄更长。

　　随后白鬼取出了适量的芽菜，仔细清洗了大概十来遍。

　　多清洗几遍的话，可以更好的去除芽菜的咸度和泥沙。

　　然后，又准备了几颗大蒜和一小块生姜。

　　并且，将它们给剁碎了。

　　接着，又在小瓷碗中，加入了适量的干辣椒段和花椒。

　　下一个步骤，便是第二次调制酱料了。

　　这一次的酱料，是等到五花肉切好后，用来涂抹在肉上的。

　　至于，这次的酱料调制，难度倒是没有。只是需要用到的酱料种类稍微有点多。

　　其中包括了‘排骨酱’，‘海鲜酱’，‘甜面酱’，南乳以及耗油。

　　最后，还得加入50毫升的黄酒，搅拌均匀后放在一旁备用。

　　接着就是，制作“宝塔肉”，需要的一个关键性道具。

　　这个道具，就是“宝塔肉专用模具”。

　　它的造型，大致是四方金字塔的形状。

　　当然，这仅仅只是一个铁皮框架，里面全都是空的。

　　到时候，等五花肉切好以后，会放进这个模具里面。

　　至于，这个模具的作用。

　　自然就是为了将五花肉，固定成“宝塔”的形状。

　　不然，也不会称之为“宝塔肉”。

　　白鬼先将模具放在了炸好的五花肉上，然后，沿着模具最底部正方形的尺寸，将肉切成了规则的立方体。

　　至于，切下来的边角料部分，则被白鬼剁成了小的颗粒。

　　这些颗粒，接下来会和之前洗净的芽菜一起翻炒，作为用来垫底的配料。

　　把边角料切成小颗粒，基本上是没有什么难度的。

　　对于家庭做菜来说，也无需切得太过精细。

　　因为，这些到时候都是用来垫底的。

　　随后白鬼将炸好的五花肉，放在了另一块新的百年降龙木砧板上。

　　放置的过程中，他将五花肉肉皮的一面，对着他自己。

　　因为，此时的这块五花肉，已经被改刀成了立方体。

　　并且，肉皮的这一面和它对着的一面，还是四四方方的正方形。

　　所以，五花肉直接就可以立在桌面上。

　　如果，把做菜的过程，比作一场MOBA游戏的话。

　　那么，接下来这个“秀刀工”的环节，就有些像是前六分钟的中单对线。

　　华丽中不乏基本功。

　　试探中不缺稳重感。

　　攻击中兼顾大局观。

　　虽说，用来切“宝塔肉”的刀法，有一些特别。

　　但是，其实说白了，就是和削苹果皮有些类似。

　　沿着立方体的右上角的斜边，开始往下切，直刀切至底部不断。

　　然后，切到右下角斜边的时候，调转方向再沿着底部向左切。

　　就这样，一圈绕着一圈。

　　像是削苹果皮一样，保证切下来的肉片连在一起，不能断开。

　　友情提示，在切到转角的时候，可以适当加上一个小小的弧度，防止断裂。切记不能切断，否则整道菜全部报废！

　　‘宝塔菜’最体现功力的地方，就在于把这块五花肉切成多少圈。如果，能把每一边的肉都切的越薄，那么切的圈数也就越多。切的圈数越多的话，就表示这道菜做得越成功。

　　理论上来说，倘若每一次下刀切得足够薄，是可以切正无穷圈的！到时候，把肉平铺下来，绕地球一圈也不是不可能。

　　在中华烹饪中，虽然刀法繁多。

　　但是，最常见的刀法，有且只有三种。

　　分别是“直刀法”，“剔刀法”和“片刀法”。

　　并且，这三种刀法，也是众多刀法的基础。

　　这道“宝塔肉”，若是一般的大厨来做。

　　仅仅只需要用到“直刀法”，就完全够用了。

　　不过，只用单一的“直刀法”，切到极限也就只能切到3毫米薄。

　　但白鬼这一次，打算将“直、剔、片”这三种刀法相融合。

　　同时，也只有这样做，才能把五花肉切到极致的薄。

　　手握玄铁厨刀，从上至下轻轻划下一刀后。

　　一片薄如A4纸的肉片，便摊在了砧板上，肥瘦交融，纹路清晰可见。

　　在旁边的一人一猫看来，这仅仅只是简单的一刀。

　　然而，这一刀实际上却是高深莫测，功力浑厚的，融合了那三种刀法。

　　以猫女和神户盐现在的动态视力，如果，将刚才落刀的瞬间，放慢三倍的话。她们就能够稍微看清楚一些了。

　　这一刀，总的来说可以分为三个阶段。

　　第一个阶段，以“直刀法”开口。

　　第二个阶段，以“剔刀法”过度。

　　第三个阶段，以“片刀法”收尾。

　　开口的时候，需要快、狠、准。

　　所以，必须要用到“直刀法”。

　　接下来，在切割的过程中。

　　由于，肉类特殊的材质，当切得很薄后会有一定的弹性。

　　若是以右手持刀，则需要将刀向左边稍稍倾斜十度，运用到“剔刀法”的技巧。

　　只有这样，才能把肉剔到极致的薄。

　　若是以左手持刀，则向右倾斜，其他不变。

　　等到最后的收尾阶段，因为需要稍微带一丁点的弧度，不让薄薄的肉片断掉。

　　所以，则需要使用到“片刀法”，让猪肉形成极其自然的微小弧度。

　　如此一来，在这短暂的数秒间，伊白看似只是非常普通的一刀。

　　实则已经运用到了这三种刀法，并融会贯通，一蹴而就。

　　当一层层切完后，圈数最终停留在了999圈。

　　如果，要粗略计算一下的话。

　　这块五花肉的平均边长，在20厘米左右。

　　切一圈的长度是四边之和，也就是80厘米。

　　那么，999圈的总长度，一共就是799.2米了。

　　也就是说，白鬼把一块五花肉，用削苹果皮的方式，切了足足999圈，达到了非常惊人的799.2米！

　　当然，这是为了快点做饭而已，不然他真的可以切到绕地球一圈的程度。

　　当长肉片切好之后，那就需要均匀地涂抹上，之前调制好的“五虎上酱”了。

　　涂抹均匀之后，要再顺着原来的方向将五花肉裹回原形。裹好的形状，必须是一开始的正方形。否则裹歪或是形状不对，那就无法塞进模具里面了。

　　由于白鬼切得实在是太长了，裹回原形又用了好长时间。

　　接下来，就即将步入这道菜的尾声了，只剩下最后两个步骤。

　　倒数第二步，是用之前用边角料剁成的颗粒，和洗净的芽菜一起炒垫底料。

　　在炒垫底料之前，白鬼将铁锅烧热后，加入了少许的底油。

　　当油温达到五成热后，需要将切下的小颗粒及时下锅爆香。

　　之前的时候，有提到过‘花生油’的沸点是335℃。

　　所以，油的五成热就是167.5℃。

　　当边角料剁成的小颗粒爆香后，白鬼加入了之前切好的姜蒜和花椒、辣椒。

　　经过稍稍翻炒，便将洗净切好的芽菜也下了锅。

　　然后，只需要再加入调制好的“五虎上酱”即可。

　　差不多翻炒均匀后，就可以出锅填充到模具里了。

　　把边角料放入模具中，将宝塔肉放进高压锅中开蒸。

　　一般来说，‘宝塔肉’这道菜的特点就是，要蒸得越软越好！

　　不过白鬼切的很细，所以蒸的时间也不需要太久。

　　再将盘子里多余的汁水，倒回了铁锅中。然后，加入了适量的清水和勾芡水，把汤汁给收浓。

　　最后，全部淋在了宝塔肉上。

　　勾芡水，不仅在上一道“文思豆腐”中用到了，这一道“宝塔肉”也用到了。

　　所以说，勾芡这一工序，在许多中华美食中，都是必不可少的。

　　至此为止，一道非常美味的“宝塔肉”，就制作完成了！ 阅读最新章节请下载爱阅小说app。

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　　战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。

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