看着图纸,顾眠小声的嘀咕:“如果之后要大量的制作蛋糕之类的糕点的话,面包窖显然是有些不够用的,每次能够烤制的东西太少了,而且做成了之后,需要很长时间才能投入使用。还是烤炉比较靠谱,只要做出来,就能用了。”
她思来想去,直接把画着面包窖的那一张图纸给折了起来,代表这个图纸作废,
沈庭柏在一旁杵着下巴,瞧着顾眠写在本子上的那些蝌蚪文,完全一头雾水:“你这是在准备做什么?”
顾眠道:“在准备烤炉,这个东西王大娘的儿子应该也能做,能不能让你的小书童帮我送去。如果能做的话,就让王大娘的儿子上山去,在我家那边弄一个烤炉房。”
因为烤炉不能是独立的,可以搬着走的。
老式的烤炉,就像是一个烟窗,在下面烧火,整一个“烟窗”都会热起来,把盛蛋糕胚半成品的炉台从上面放下去,再把盖子盖起,就能开始烤。
有点类似新疆烤馍的那种炉子,全封闭的温度,能够烤得更快更好更多。
决定了之后,顾眠就不改变了。
一直在打发蛋液的小铃铛,抬起头来看向了沈庭柏,沈庭柏点点头,接过了顾眠的小本子:“送过去吧。”
顾眠把王大娘家的地方告诉了小铃铛,在仔细的交代了之后,这才让小铃铛走。
沈庭柏奇怪的问:“你让王大娘的儿子去山上造烤炉房,自己又不去说清楚,万一到时候弄坏了怎么办?”
顾眠不在意的挥挥手:“我爹知道呀!”
沈庭柏顿时惊奇,这一家人果然都不是一般人。
太后悔了,要是当初把这一家人都收进天香楼的话,那就不止那些小钱了。
失策啊,失策!
顾眠还不知道,沈庭柏那一肚子的鬼心思。
只是觉着,这一路上总是有人盯着自己,也没有往多的地方想,真的以为是因为天香楼的原因,所以才引来了别人的跟踪。
回去了之后,沈庭柏也把蛋糕液打发的差不多了,顾眠这就顺手做了蛋糕,开始用之前的那个小炉子烤制。
沈庭柏满脸的期待,随着顾眠进厨房:“这就要开始做第三道菜了吗?”ωωω.мχƒ∂χχ.¢σм
“第三道菜非常好做。”顾眠将发好的海货,还有其他的菌菇类,全部的切成小丁,还得边说着让沈庭柏做记录:“接下来就把鲍鱼丁,海参丁,这几种小丁,全部归拢到一起,放到锅里面炒,这个时候应该用荤油。荤油要用猪身上最好的那一部分,加水慢慢熬,去除骚味,等到水蒸发了之后,就会开始出油。这时候还会出一部分的猪油渣……”
慢慢的,锅子里面的猪油开始由白色变成了金黄色,猪油渣也慢慢显现出来。
“猪油渣不要熬煮的太干,取出一些来切成丁,放好备用。”
锅里面留下底油,顾眠将剩下的鲍鱼芯儿切成片,慢慢的下锅熬,这样的话,荤油能够很好的融合鲍鱼的鲜味。
等着油炼制好了之后,顾眠将所有的小丁全部放到锅子里,开始慢火熬。
“这样就行了吗?”沈庭柏瞧着似乎要大功告成了,感觉有些过于简单。
顾眠摇了摇头:“最重要的一步,刚才跟你说的卷粉,我用的是水勾芡的,你回去,用制作佛跳墙的汤汁做成小卷粉,基本上就是喝茶的一小杯,再配上三杯清水,按照这个比例做成的小卷粉,浓香味绝,再配上里面的内馅儿,那先为更加上头。尤其是佛跳墙的汤汁,是用无数奇珍异宝熬煮出来的,这就更加不会跑题了。”
沈庭柏接过来顾眠做好的第一个山海兜,一口咬下去,小卷粉清凉软弹,口感细腻,再触及到里面的馅料,菌菇类的口感很有韧劲,因为搭配了荤油,吃着很有吃肉的口感,可是却有所不同。
鲍鱼味鲜软糯,搭配上瑶柱,还有海参丁,更是将鲜味激发到了顶端,直接送达脑颅,完全可以称得上是七窍生鲜,令人有身处大海之感。
最后再咬到一口猪油渣,那油脂瞬间在口中爆炸开来,混合着鲜味,层层叠加,整个口腔里面都是荤香。
沈庭柏激动不已:“你只是这么简单做了一下,居然就能有这种口感,若是在用佛跳墙的汤汁做小卷粉,那还不鲜上加鲜!”
顾眠微微一笑:“你只是看着很简单,这个菜需要把控好火候,稍微煸炒得过头,都不会有这个口感。若是不相信的话,你就去做一下试试,前面两个菜跟这个相比之下,前面两个很容易成功,但是这一个就不一定了。”
沈庭柏似信非信,不就是把这些东西倒到锅里面煸炒吗,还有那小卷粉的皮,用佛跳墙的汤汁来做,他看完了之后,感觉这些简单的自己都会了。
有时候就是眼睛会了,手还不会。
顾眠把沈庭柏的脸色都看在了眼里,没有直说,而是朝着外面抬了抬下巴:“蛋糕已经烤好了,趁热吃和凉了的口感也是有差别的。”
沈庭柏激动的转过头去:“你做的每一个菜,都让我觉得无比的惊喜,虽然有一些看着比较简单,可是吃着也是顶天了的美味。我是不懂厨艺,看不破这其中的难易程度。”
随着顾眠出去,将烤盘给夹出来之后,那股浓香的奶味,瞬间弥漫开来,伴随着丝丝的甜,简直叫人心情都好了不少。
沈庭柏之前在厨房里,都是咸鲜的味道,丝毫没有闻到这一散出来的甜蜜。
金黄色的一块,切开了之后,里面能看到很多的细腻小孔,按压一下,又很快的回弹。
沈庭柏脑中嗡嗡作响,这不就是李棋承想要找师傅做的那种糕点吗,就连形容的味道都是一样的,闻着香甜。
而这刚出烤炉的,味道就更浓,更香。
不行,他要带一块过去。好试一试李棋承,如果这就是李棋承要找的糕点,那自己就可以凭借此拿捏住他了。
顾眠切了半块,递给了沈庭柏:“这就是当时我送到天香楼的,你没有吃到吗?” 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第76章 明白山海兜,拿捏渣渣李爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
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美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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