而陈年则是好奇的询问:“根柱哥,这个花馍又是什么东西啊?”
高根柱看向不解的陈年想了想,然后解释道:“在我们这儿逢年过节或者是有个婚丧嫁娶什么的都要捏花馍,有些人家是自己做的,还有些是找我们这样的人做的。
基本上在我们这边卖馒头包子的和面馆都会接这样的生意。
不过这东西怎么做啊我也说不太清楚,总之就是在做馍馍的时候弄出各种各样的造型,或者是弄一个特别大的馍馍,然后把面捏成花形插在上面。
有时候还会弄一些红枣之类的做装饰,当然我们这里只能做这种比较简单一些的,还有的手巧的人可以捏个老寿星或者是更复杂的形状。”
陈年想了想,光凭高根柱这么说,他也没什么概念。
高根柱也看出了陈年的心思:“这个具体说你大概也不太清楚,等回头做的时候你就知道了。”
对方要的花馍过几天才用,他们倒也不着急着做,一直等到两天之后,中午营业结束完,厨房也收拾好之后,高根柱才张罗着让陈年去北房里把笼屉拿出来洗一洗,还有里面的笼布也得洗干净。
进入到北房之后,陈年一眼就看到放在高处的那几个特别大的蒸笼。
按照高根柱的要求将它们清洗干净之后,放在院子里的桌上备用。
随后高根柱就开始和面。
在大盘里加入了大量的面粉,又放入了一些酵母,之后将他们搅拌均匀,便直接盖住,放在一旁备用。
陈年注意到高根柱所用的面都是家里最好的白面,便心想着怪不得收费这么高,十个花馍就要一百文。
用的面是最好的面,而且这么一个花馍都能弄七八个馒头了。
只是高根柱在和好面之后就先将面放在一旁醒着。
最后他又开始用家里的一些菜开始提取里面的汁水。
绿色用的是菠菜,紫色用的是紫薯,黄色则是用南瓜和玉米面来做。
然后再把不同颜色的汁水提取出来,相互融合,又弄出了蓝色和红色。
随后再把这些颜色同样放在一旁备用。
这时高根柱又开始处理起了那团面来。
此时的面已经初步发酵完成,高根柱此时又开始加入一些温水用手揉了起来。
前后反反复复的揉了至少八遍,这时面团已经相当筋道了。
“做花馍就得揉成这样才行,按上去要正正好好,如果硬了蒸出来不虚而且还容易裂口,但是软了又容易变形。”高根柱揉好面之后给陈年解释道。
陈年看着这揉好的面团,感觉这倒有点像是他之前做过的寿桃一样,做寿桃时面同样不能太软也不能太硬,否则的话就会像高根柱所说的那样容易开裂或者是不好定型,塌下去。
面活好之后,高根柱就叫来张传芳和陈年开始捏形状。
这夫妻二人之前就接过不少这样的活,所以对这工作十分熟练,但陈年没有做过,现在只能做一些简单的花型。
“陈年,你先跟你嫂子做花儿,因为到时候要插的花比较多,这个倒是不难,你嫂子怎么做你就跟着怎么做就行。”
陈年点了点头,随后就学着张传芳的动作开始捏起了花来。
当陈年有样学样的把花瓣捏好之后,再把这一片片的花瓣组合起来,原本的散面也就成了一朵花的形状。
“可以嘛,陈年你之前真的没有做过这个?”张传芳看着陈年捏出来的花,不禁赞叹道。
“真没有,我们那边没有这样的习俗。”陈年摇了摇头。
“那你做的还挺好,第一次就能做成这样已经很不容易了,不过你这个学会了,我再教你做其他的。”
说着张传芳又开始捏起了其他的花型来。
这一次需要把面搓成长条形,然后组合在一起,陈年看出了这是菊花。
于是也很快模仿了出来。
但陈年在这边捏着,时不时的还要看一下高根柱那边,相对于自己,高根柱那边的花样就复杂很多了。
先扯出许多长条或者是圆形的面团来,等弄好之后再把这些零件组装起来。
没过多久陈年就看到了一个小狮子的雏形。
高根柱在做好雏形之后,又用剪刀剪出狮子的毛发以及手脚来。
“这妥妥的就是民间艺术家!”陈年感觉神奇无比。
“根柱哥,我记得你刚才说你们还算不上是手艺最好的?”
“是啊。”高根柱点了点头,“我们只能做一些简单的花、动物之类的,顶多再弄个龙和凤凰就算是最复杂的了。
但一些厉害的人可以把老寿星、关公、财神爷或者是玉皇大帝、王母娘娘这些神仙们都捏出来。”
“真厉害啊,有点想见识见识。”陈年不禁说道。
“哈哈哈,有的是机会,等到过年的时候你就能见识到了,你不是和刘老爷家关系不错嘛,到时候你去他家看看,那才叫真正的厉害呢!“
“那我到时候绝对得去开开眼。”陈年当下就说道。
就这样忙了一下午的时间,他们也做好了对方所要的花馍。
一共四个花形状的花馍,两个小狮子还有一龙一凤。
“咱们是直接上笼屉蒸还是……”陈年又问。
“现在还不能蒸,得再放一放。”说着高根柱招呼着陈年把这些做好的花馍拿回屋里直接放在炕上,然后有从北房拿出几个木头架子,将这些花馍罩在里面,最后直接把被子搭在这些架子上。
“这么放一放,也更能让面发虚,到时候蒸出来也软和,不过刚蒸出来的时候有点软,基本上放一两天就开始变硬了,要是不这么捂一捂,放几天也容易裂开。
毕竟这是人家家里的大事,万一裂开了,那可不吉利。”
陈年点了点头,没想到高根柱这个老实巴交的汉子居然手这么巧。
“根柱哥,没想到做花馍还有这么多的讲究啊。”
“那肯定要讲究啊,人活着不就是这几件大事,不光是白事和红事上,不同寿宴和过节的时候也不一样。
虽然你看现在做白事出来的花馍也是花花绿绿的,但要是在人家的红事上这么搞,估计得让人打死。
红事上用的多是牡丹花,但白事上用的是菊花多一些,还有颜色和颜色的搭配也不一样,结婚时用的都是大红大绿,下面可能会来一些墨绿或者是深红在上面,也可以用一些亮一点的黄色红色做点缀,主要突出的就是一个吉祥富贵,龙凤呈祥。
但在白事上更多的就是用作于祭祀,所以颜色不能那么亮,就算也有红绿黄蓝这些的,但还是要再素一点才行。
尤其是在做的时候就要把颜色调好,不然馍馍蒸出来颜色都是会变深的。”
陈年点了点头,将这些都暗自记在心中。
就这样一直放到了半夜里,他们才开始爬起来准备蒸花馍,毕竟人家第二天就要用。
晚上做也是最合适的时间。
而陈年也听着外面的动静爬起来,准备看着最后的步骤。
“蒸馍馍要注意一点,就是不能直接把馍馍放进去,得先把水烧开之后再把笼屉放上去,
一层一层的才能上气,大的和小的分开来蒸,一般我们都是先蒸大的,然后再蒸小的,主要是大的比较费劲。
蒸上之后再把笼屉封严实,别让那些气从这中间跑出来,之后就可以等着了。”
“那要等多久啊?根柱哥”
“我跟你说蒸多久,这个不需要记,在蒸的时候最上面不是有气跑出来吗?等什么时候下面开始冒气,说明这馍馍也就蒸好了。”
在这个时间中陈年就一直在这边守着,就算高根柱让他回去休息休息,陈年也只是摇了摇头,因为他想看看这中间的步骤具体是怎样的。
看过这一次之后他也就能记住。
万一在自己休息的时候中间有什么遗漏那可就太亏了,毕竟下次再有人找过来定做花馍还不知道要等多久。
但陈年年轻可以熬,高根柱和张彩芳则是有些熬不动。
他们两个选择每人守一会儿。
高根柱守前半夜,张传芳守后半夜。
而陈年也就坐在小马扎上,先和高根柱聊着天,听高根柱讲别人家的花馍是怎么样的,讲着他们这边婚丧嫁娶的习俗是怎么样的。
比如在姑娘家出嫁时,男方那边需要送到女方家里一块肉,这个叫做离娘肉,就代表着女儿是娘身上掉下来的肉,现在拿着一块肉还回去。
当然这也只是走个过场,过后这块肉该吃还是得吃掉。
比如在结婚的那一天,去的时候要绕着村子外面走,回的时候走正常的路,分开两条,这叫做不走回头路。
还有男方家在去女方家里娶亲的时候,女方家要事先准备好一双红筷子和一对红色的碗,然后由男方家这边去娶亲的人“偷”回去。
陈年听得津津有味。
但听到高根柱开始讲逗新郎和新娘的环节之后便不禁苦起了脸,因为他想到自己结婚的时候说不定也要这么搞。
陈年倒是不介意,大家到时候热闹热闹,比如女方家那边的同学和朋友出一些题,让自己来做或者是搞一些小游戏出来大家玩一玩。
但陈年在网上还是见到过不少低俗的欢乐,原本快快乐乐开开心心的结婚,最后被搞得身上乱七八糟,狼狈无比。
“我们这边的家人都是老师,应该不会这么搞,不过红豆家里也都是高知分子,不至于这么做。”
就在这时高根柱捅了捅陈年的胳膊:“想什么呢?想你老家那个姑娘呢?”
“嗯,我在想我们成亲的时候应该也会很热闹吧。”
“那肯定的啊!要是成亲那天都不热闹,还指望啥时候热闹?成亲以后家里要天天那么热闹,恐怕就要出事咯!”
“我跟你说啊,这成亲就是热闹那么一天,之后的日子就是平平淡淡,然后生了娃……”
高根柱还想接着往下说,但此时忽然看到蒸笼忽然开始落气了,也顾不得聊天,连忙站起身来叫陈年一起踩着凳子,开始把上面的笼屉拿下来。
“小心烫,把手套带上,这里面的气那可比开水都热,一不小心就能烫一片,”高根柱一边提醒着,一边把手套递给陈年。
最后二人将里面的馍馍依次取出放在早就铺好白纸的桌子上。
然后高根柱继续往锅里加水,然后把那一百个正常大小的馒头放入笼屉之内,等火烧开之后继续上锅去蒸。
“根柱哥,你困不困?”
“还行,本来这个时候我早就困了,但和你越说越有劲儿,就不去叫你嫂子了,让她多睡会儿,咱们两个接着聊,我跟你说啊,这生了娃之后就又不一样了……”
就这样,高根柱给陈年讲了一晚上他们这里的各种习俗,期间还夹杂了一些各家的八卦琐事。
什么这家的媳妇儿嫁过去之后好吃懒做闹的婆媳矛盾日益剧烈,最后不可开交。ωωω.мχƒ∂χχ.¢σм
还有那家的媳妇儿和婆婆相处融洽,两家亲的跟一家人似的。
还有一家婆婆年轻的时候欺负媳妇儿,汉子不管,结果等到婆婆老了之后躺在床上不能动了,媳妇儿就开始做了主,今天给婆婆胳膊上掐一个乌青,明天又用针给婆婆扎两下。
善的有,恶的也有。
陈年听着唏嘘无比。
婆媳关系整到这份上,固然双方都有责任,但汉子也一样逃不脱干系。
既然结了婚那么男人就应当承担起这一份调和的义务,如果实在不行就搬出去住。
这种事情总是要解决的,看看这毫无作为或者是只偏向哪一方的人,陈年多少有点看不起。
当然如果那种特别坏的人除外。
一直等到昏暗的天空逐渐开始转晴,张传芳才醒了过来,匆忙来到外面。
“你们两个就在这儿守了一夜啊?”
“怎么也不叫我?一晚上都没睡,第二天那能好受吗?”
“哎呀,真是的。”
看着媳妇儿这埋怨的样子,高根柱脸上一乐:“看,我觉得我媳妇儿就是天下第一好的媳妇儿,能娶到她,我这辈子都知足了,”
结果张传芳一听这话,风吹日晒有些泛黄的脸上也浮现出一抹红晕。
“说什么呢?当着陈年的面说这些,你也不害臊!”
(本章完)
http://www.yetianlian.org/yt71092/35981247.html
www.yetianlian.org。m.yetianlian.org 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
为您提供大神爱喝陈醋的米阿米美食麻婆豆腐最快更
第785章 俏脸一红爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
电脑版网即将关闭,免费看最新内容请下载爱阅app
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容
第785章 俏脸一红免费阅读.下载爱阅app免费看最新内容为您提供大神爱喝陈醋的米阿米美食麻婆豆腐最快更新
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待