“秋季的稻子和河蟹都已养肥,河蟹只只肥膏堆积,“如玉脂珀屑,团结不散”,于是煮河蟹来吃,每人只分六只,多吃了怕腥冷,饮料要配上玉壶冰,蔬菜搭配兵坑笋,米饭佐以新余杭白,最后用兰雪茶漱口,一套流程下来,只觉得唇齿留香,夜风舒畅。”
待张岱说完,顾横忍不住道:“你真会享受,说得我都想期待十月快点到来,好去和你一起大吃一顿美味了!”
“以后会有机会的!”张岱和顾横聊着聊着,醉意渐渐消失了!
而顾横此时却突然想到:既然张岱能做奶茶,不如让他尝试一下做现代的奶茶,说不定也能配出来。
于是顾横道:“宗子,除了用兰雪茶做奶茶外,还可以用红茶,绿茶还有各种糖类加奶变成不同口味的奶茶?”
“哦?还可以这样!详细说说看。”张岱很感兴趣,马上说道。
“比如红茶两钱,水六两重,淡奶适量,白砂糖适量,具体做法也很简单。”顾横道。
其实这是顾横曾经在现代网页上无意间看到的制作简单奶茶的方法,当时重量都是克,顾横按照现在的明末重量单位进行换算了。但顾横没有试过,今日有明代奶茶高手在这里,干脆让张岱去试好了!
见张岱一脸期待地看着自己,顾横赶紧继续说道:“做法是先在小奶锅中倒六两水,直接加入两钱红茶,开始煮茶。关于红茶,可以用正山小种。”
“用小火煮茶一段时间,然后灭火再焖一段时间。再将茶叶水过滤出来,将煮出的茶叶水称重。加入是茶叶水重量一半的淡奶。这里可以根据个人口味调整,喜欢茶味重的少加淡奶,喜欢奶味重的则多加。”
“然后呢?”见顾横停了下来,张岱忍不住问道。
顾横喝了一口兰雪茶,然后道:“搅拌均匀后,根据个人喜好加入白砂糖调整甜度。”
“这看上去确实比较简单,我到时候要去尝试
一下,看好不好喝。还有其他的奶茶做法吗?”张岱说道。
“还有一种叫焦糖奶茶的,不知道你会不会喜欢。”顾横道。
“你先说,等我到时候做出来就知道好不好喝了。”张岱道。
“那好吧,这个还是用牛奶,茶叶,糖,只是这个不用水,具体做法是锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。然后转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。”顾横道。
“这个糖具体可以是哪些糖?”张岱问道。
“糖的话用冰糖白糖都行的。”顾横答。
“而且不同茶叶味道不同:绿茶清爽,花茶醇香,红茶丝滑,普洱浓郁。”
“煮奶茶时可有什么要注意的?”沉思片刻后的张岱道。
“有,比如煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖。焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化掉的,所以不要担心”
“另外就是熬焦糖时,不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。建议还是有点耐心小火慢慢熬。”
顾横的解释让张岱听得很认真。张岱道:“可还有什么可以加入这奶茶中,变成新的奶茶?”
“有,多了去了,比如用红茶,土姜糖,牛奶还有水来煮另外一种口味的奶茶。”
“比如用小奶锅煮开水,放入红茶叶,小火滚煮一小段时间。但注意别太久,不然有涩味。然后滤除茶叶,加入土姜糖块,小火搅拌至溶解,再加入一定量的淡奶油,溶解滚煮一会儿,即可倒出享用!”
顾横说完打了个哈欠,见张岱还是一脸期待的表情看着自己,顾横便道:“天色已晚,不如我们明后天的下午,我再与宗子你一起讨论奶茶的问题?”
见顾横确实有些疲累了,张岱恋恋不舍地道:“我明后天下午会过来!”
……
接下来的连续好几天下午,张岱都跑来与顾横探讨奶茶,顾横为了理论结合实际,还在眉楼后院也弄来了一头奶牛,让张岱现学现做,然后发现张岱真是个吃货方面的人才,居然把顾横教的现代做奶茶方法学得有模有样,顾横觉得自己眉楼靠这奶茶都要挣钱了!
一个月后,眉楼里出现了各式各样的美味奶茶,有焦糖奶茶,甜酒奶茶,红糖姜汁奶茶,兰雪奶茶,玫瑰奶茶等。
很多公子哥们纷纷赶来,拿着玻璃杯装的甜酒奶茶,看着香浓奶泡配着顺滑的奶茶,还带着迷人的甜酒香,一秒沉醉。
而红糖姜汁奶茶则受到了众多美人的喜爱,她们感觉喝着这奶茶,感觉温暖又踏实的,幸福到爆炸!
但最受欢迎,不限男女的则是玫瑰奶茶和兰雪奶茶,人人都要捧一杯玫瑰奶茶或者兰雪奶茶,因为他们能闻到淡雅花香,品出香甜牛奶味。
玫瑰奶茶和兰雪奶茶都卖到了十两银子一杯,却还是无法阻止对奶茶无限喜爱的男女热情!每天都有不少人从下午就开始排队在眉楼外等候了!
而且还有秦淮河上其他画舫和青楼女子跑来买这奶茶喝!甚至还有一些大家闺秀女扮男装跑来排队买奶茶喝!
只是,时间久了,不少青楼老鸨跑来跟顾横吐苦水,希望顾横别卖奶茶了,因为搞得她们青楼女子们都不务正业,工作时间还偷跑出来买奶茶喝!
而一些大家闺秀们女扮男装的事也终究还是被人发现了!一些道德家们先是指责大家闺秀们败坏门风,不知廉耻地每天跑青楼排队买奶茶喝!
一些大家闺秀的家人们,有的不太开明,便收拾了家里的大家闺秀。道德家们然后又把矛头指向顾横和她的眉楼,说顾横好好的青楼不开,卖什么奶茶?简直是不务正业!败坏社会道德!мχƒ∂χχ.¢σм
顾横只是笑笑,然后暗中收购了一家茶楼,又在那家茶楼发展了奶茶外卖,接着那家茶楼就火起来了!顾横和眉楼也暂时得以退出舆论漩涡。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第76章 奶茶创新 大火爆卖爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
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美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
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