毕竟参赛的有1000多人，光是一道一道菜去看，也让现场几位上了年纪的老师傅有点吃不消。
现场的选手们，也是同样面临着不少的焦虑。
做的菜是不是符合规格？
自己能不能在挑战赛脱颖而出？
最后自己的菜能得到什么样的分数？
这一刻，现场1000多名参加挑战赛厨师，就如同是1000多名参加高考的学生。
好在为了方便评委们审核分数准确，第一天比赛过后会休息一天，然后才会公布现场所有选手分数，并且公布出晋级下一轮的选手名单。
这么做确实又让1000多名参赛厨师焦虑延续。
但至少也给了大家休息时间，让很多外地第一次来泉城的厨师，可以有一天时间在泉城逛一逛，玩一玩。
参赛厨师可以休息，但评委和老师傅们却不能休息。
需要对照审核现场给选手们菜品打分。
因为现场是有电视台和报社的摄影师，所以还是能够调去一些照片和录相进行对照。
这也就杜绝了会出现有关系的选手走后门的情况。
毕竟这一次动静有些大，引发了全国不少地方的关注和讨论。
省里也不希望出现不公平公正的情况，结果被全国范围内拿来当成笑谈。
省里领导专门坐镇，省内知名的老师傅们也都是出动。
在第一天比赛结束后，大家还坐在一起进行了一个座谈会。
座谈会上，崔老师傅是毫不避讳地说：“第一天的比赛呢，时间有些紧，所以可能很多厨师都没有能够发挥很好。
不过这样紧迫的比赛中，也给我们带来了不少的惊喜。
让我们见识到，我们本省有很多厨师的手艺还是非常厉害的。”
整体夸奖过后，崔老师傅又是着重点出了冯正明。
“里面也有一个特例，就是冯正明，他今天所展现出的厨艺水平，相信大家都是有目共睹的，说实话看完他的那道冷盘菜品，我已经觉得，就不应该让他参加挑战赛。”
崔老师傅这句话一出，顿时座谈会现场也是迸发出一阵笑声来。
今天在现场观看比赛的所有人都很清楚。
冯正明展现出的水准确实是有些过高。
单说他第一盘展现刀功的冷盘，冯正明不仅仅是把刀功展现了。
同时他还展现出一个厨师应有的创意，以及厨师对一道菜的精益求精追求。
最关键的是，在现场1000多名厨师中，只有冯正明的冷盘真正做到了，摆盘足够漂亮的同时，又让盘中的每一样东西都可以吃。
什么是美食？
最基本的是色香味俱全。
而再上升一个台阶，考虑到容器，那么就是色香味器。
到了考虑“器”，要把一道菜和容器很好融合起来，让容器承托出菜品的美感。
做到这一步的厨师已经可以算是很顶尖的大厨。
再往上的一个台阶，则是还要考虑到菜品最终成型的摆盘。
也就是“色、香、味、器、型”五种都做到一个完美的融合。
菜品整体上是一个有寓意的造型，搭配上合适的容器，最终又让菜品不失色香味。
这可能是很多厨师，沉浸在后厨里多年，都未必能够做到的。
今天这场挑战赛上，冯正明算是让大家见识到。
崔老师傅说：“我必须要说，冯正明他已经具备代表我们鲁菜出征全国烹饪技能大赛的水准，当然他的资格确实还是需要通过挑战赛和选拔赛的。”
作为省烹饪协会的会长，崔老师傅说出这番话算是给了冯正明极高评价。
同时也因为崔老师傅的身份，他来说出这番话，现场也没有人会质疑。
坐在这场座谈会现场的程国胜，面对崔老师傅的这么一番话，他已经是把头乖乖低下去，不敢对崔老师傅提出任何异议。
崔老师傅说完，脾气向来直爽的苏老师傅是跟着就开口。
“老崔的话说的不够直接，如果让我来说，我觉得冯正明就应该直接提拔，让他代表鲁菜去参加全国烹饪技能大赛。”
苏老师傅的话确实相当直接，让现场不少人都有些尴尬地笑起来。
尤其是来自各地烹饪协会的代表，他们之前在程国胜挑唆下，表决通过参加选拔赛的厨师必须要有技师以上的证书。
事后他们中一些人意识到被利用，而且新规有些针对冯正明。
但他们并未觉得不妥，甚至不觉得冯正明真有多高水平。
今天的比赛，看到冯正明的那盘冷菜，算是有一种狠狠抽了他们一巴掌。
之前他们对冯正明一年前能获得全省青年厨师状元，认为他有一定的运气成分。
今天冯正明那道锦绣前程的冷盘，就让所有人都无法质疑他的能力。
至于泉城本地的大师傅们，则是通过这样一道菜，意识到他们和冯正明之间的差距。
过去他们一直沉浸在大师傅的身份，还有各自酒楼带给他们的一些加成。
所以不少大师傅们，始终会有一种优越感，对年轻的厨师往往并不是太能看得上。
这一次冯正明的横空出世，让泉城各大酒楼的大师傅们见识到年轻厨师的能力。
这些大师傅们也算是意识到，他们这些年真是一直在原地踏步了。
或许他们当初也在年轻时，有过和冯正明一样的拼劲和创新想法。
但是这么多年，他们都止步在自己的舒适区。
有着大师傅的名头，又是在老字号的酒楼里掌勺。
他们已经丧失了年轻时那股创新的闯劲。
甚至可以说，不少大师傅已经有些故步自封了。
在大师傅们陷入这种沉思中时。
王老师傅突然开口了。
“其实啊，我已经离开泉城，跟着我儿子去了京城，真要说起来，我今天已经没有资格坐在这里，来点评鲁菜厨师的比赛。
不过我去了京城几个月时间里，真的让我见识到了更多的东西，也让我认识到我们鲁菜的不足。”
听王老师傅发言，程国胜瞬间把头低得更深，完全是不敢抬头去看哪怕一眼。
在程国胜的心里还一直在祈求：别看我，别点我，别看我，别点我……
结果王老师傅还是点了程国胜。
“国胜啊，你不要躲着，你以为师父会痛骂你，说你没有坚守住鲁菜的根吗？”
程国胜被点名，只能是硬着头皮抬起头。
不过在和王老师傅对视瞬间，他又只能是重新低下头。
他倒是很想大喊大叫宣泄一番。
只是又没有那样的胆量。
王老师傅见徒弟又低下头，他叹了口气才继续往下说。
“我没有要责备你的意思，实际上我去了京城，见识到京城很多东西后，我反倒是觉得你和聚宾园杜老板进行的一些变革并非完全是坏事。
我要说的，我们鲁菜的不足，实际上也就是在这个‘变’字上。
我们一直都在坚守着传统，坚持一代代鲁菜先辈们传下来的手艺。
守住根本，延续好传统技法没有错，但是也不能一味守旧。”
王老师傅说到这里稍稍停顿一下，和几位老师傅分别交换了一下眼神。
“过去我们鲁菜被捧得地位有些过高了，我们承接前辈们技艺的同时，也延续了对鲁菜的那份骄傲。
可是前辈们的骄傲，是他们一步一步干出来，是他们不断创造、总结、传承，让鲁菜成为享誉全国，在京城里建起昔日八大楼干出来的骄傲。
那么我们又有什么呢？我们只是传下了前辈们的手艺，把那些传承下来的经典菜做好了。
这难道就值得我们骄傲？让我们可以摆出高高在上架势，去俯视其他菜系了吗？
我觉得是不能的，也是不应该的。”
王老师傅这么一番话，真是震耳发聩。
他的话说出在场几位老师傅们的心里话。
为什么自从第一届全国烹饪技能大赛后，几位老师傅们每年都会不断全国各地进行交流？
为什么颜老师傅要带着冯正明这样一个基础扎实的小徒弟，去见识全国各地不同地域的菜系特色？
因为老师傅们都很清楚，学海无涯的道理。
都明白不能骄傲，在技艺的学习上要始终保持一颗学徒的心。
在场的几位老师傅，无论是崔老师傅、颜老师傅、苏老师傅、王老师傅、孙老师傅，还是来自其他各地的几位老师傅。
他们这些年里，除了在教徒弟之外，也是在不停和其他地区厨师进行各种交流。
所以崔老师傅能够不光了解鲁菜，还能同时精通很多川、粤等其他菜系的菜。
颜老师傅也能够在烹饪中，融会贯通很多其他地方的技法。
这是老师傅们时刻保持着一颗学徒的心。
愿意向外去交流，去学习其他不同菜系的特色。
当然通过交流，老师傅们也把鲁菜的一些特色交流给别人。
这样促进了国内烹饪特色流动，让一些技法可以更好的被传播和运用。
王老师傅继续说：“为什么冯正明在接手汇泉楼后，他能够那么短时间里，让汇泉楼一跃成为现在泉城名气最大的酒楼？
实际上这其中就有他的很多创新，他大胆的创新，把一些其他地方菜的元素，融入到我们鲁菜当中来，让传统的鲁菜变得更加多样，不再是传统那种一层不变。
同样也适应了现在更多顾客口味上的需求。
这就像是他在今天比赛上做的那一道冷盘，完全诠释了色香味器型在一道菜上表现。”
说完冯正明在汇泉楼的成功，自然王老师傅又要提起聚宾园的变革。
“聚宾园在我离开后，也进行了一些大胆的变革，先不论成功与否，我觉得还是应该肯定国胜你和杜老板一起大胆的尝试。”
明明是夸了，可程国胜却更加的无地自容，有种想找个地缝钻的感觉。
程国胜是真的脸颊火辣辣，如坐针毡。
王老师傅还在继续说：“不过尝试变化要大胆，但也不能丢失掉我们的传统东西。
冯正明在汇泉楼变化能够成功，正是因为他坚守住传统基础上，进行了一些巧妙的创新，让大家既能够品尝到传统经典鲁菜技法，又可以有新的视觉、嗅觉、味觉体验。
这一点，我这几个月在京城是更加有感触，国内在一步一步飞速变化，国外太多的新东西在涌入。
国外新东西的涌入，必然是对我们传统有着巨大冲击。
这种时候我们就应该要寻求一些变化，再不失传统的基础上进行变化。
尝试去适应时代发展，去适应老百姓更多样的美食需求。
我想那样才是我们鲁菜更好的延续和发展方向。”
王老师傅的这一番发言，获得现场所有人非常诚挚的掌声。
大家能感受到，王老师傅这次去京城几个月时间里，确实是认真进行一些考察，也了解了餐饮的一些现状，所以才会有这样一番发言。
这样一番发言，也恰好是其他几位老师傅心中所想。
在如今时代大潮滚滚下，要如何更好的传承和发展鲁菜？
可能是每一位老师傅都在思考的。
或许如果不是冯正明的出现，很多的想法和思路，会是在很多年以后，才会在鲁菜逐渐式微，被后来的一些人慢慢发现。
不过现在冯正明出现，他就像是一管充斥着蓬勃力量的新鲜血液，一下子注入进鲁菜当中。
他大胆的创新，他坚守传统基础上一些独具特色的烹饪。
尤其是他的那些收获很多人的喜欢。
让老师傅们看到一片曙光，突然发现了鲁菜顺应和追赶时代的方法。
王老师傅发言，座谈会现场掌声有些经久不衰了。
最后，省里的领导开口问：“既然是这样，是不是可以直接确定冯正明作为这次参加全国大赛的代表厨师呢？”
几位老师傅交换了一下眼神，最后是让颜老师傅来开口。
“我作为他的师父，出于私心我是希望他可以直接代表鲁菜去参加全国大赛。
但我还是要否定这样的做法，既然这次我们已经定好了规矩，就应该要按照规矩去办，我们这次要给全国其他地区树立一个榜样。ωωω.мχƒ∂χχ.¢σм
所以我认为，还是让冯正明继续正常参加后面比赛。
如果他真的落败，那也只能说是我们几个老家伙看错了他。”
颜老师傅代表老师傅们表态，现场大家也都同意了冯正明还是继续正常参加后面比赛。 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
为您提供大神冯正明李辉东的从卖盒饭到中华名厨旁墨最快更
第451章 冯正明一盘菜引发的探讨爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来，毕竟，孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢，请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗！她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
电脑版网即将关闭，免费看最新内容请下载爱阅app
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
不过没有谁怀疑这种能力的由来，毕竟，孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗！她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
第451章 冯正明一盘菜引发的探讨免费阅读.下载爱阅app免费看最新内容为您提供大神冯正明李辉东的从卖盒饭到中华名厨旁墨最快更新
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待