先锋小说网>都市小说>食神来了>第490章 蚵仔煎
  告别雷花师傅后,叶归也离开了这牛肉丸一条街!

  “在潮汕地区,除了牛肉丸,还有非常正宗的牛肉火锅!”

  “牛肉火锅味道清爽不重口,深受大家的喜爱,晚上我就找个地方吃一顿正宗的牛肉火锅!”

  “除了这些,还有很多有名的小吃,蚝烙、春饼等等,这些等下上街看到就买!”

  走在步行街上,街上的小姐姐们大多数穿着短裤和拖鞋。

  一双明晃晃的大白腿非常好看!

  不过别看潮汕姑娘身材纤细,可是她们非常勤劳能干。

  在步行街溜达了一圈,食物消耗得差不多之后,叶归看到了一家卖蚝烙的店。

  现在在门口还有五六个人排队!

  他也走了过去,只见到老板用铁铲铲了铲平底锅留下一点蚝烙外物。ωωω.мχƒ∂χχ.¢σм

  然后他再拿起一个塑料桶,这个里面都是兑水之后的红薯粉。

  红薯粉这个玩意有一点点的不好。

  那就是如果静置一段时间,粉子会逐渐沉淀下去。

  所以老板首先用木棍在里面搅拌了一下。

  让这一桶看起来有点稀的红薯粉重新粘稠起来。

  粘稠之后,再用勺子舀起一勺红薯粉。

  平底锅上刷一层油,再将红薯粉液体放了上去。

  锅内顿时传出一道滋啦啦的声音。

  红薯粉的边缘开始疯狂堆积,并且冒着泡泡。

  颜色也从白色变成了金黄色。

  如果不快速弄的话,那么就要糊了!

  老板自然明白这个事情,他快速拿过一个碗。

  在这个碗里面是已经调味好的生蚝。

  生蚝的个头非常大,看起来就很肥美。

  老板似乎还是个强迫症患者,十二个生蚝似乎以时钟的整点摆放。

  把生蚝放上去后,老板再撒了一点葱花,随后拿出一个鸡蛋,把鸡蛋打成蛋液,再浇灌到生蚝上。

  利用温度快速把蛋液凝固!

  随后用筷子沿着平底锅的边缘轻轻转了一圈,让红薯粉黏在锅边缘的地方分开。

  老板再用铲子撬起一部分的红薯粉底部,一点点深入进去。

  突然,趁着凝固的红薯粉不注意的时候将它们给翻过来。

  滋啦啦啦!

  又是一阵油滋啦的声音,剩下没有凝固的蛋液快速凝固。

  正反面的两次加热让生蚝逐渐成熟。

  被翻上来的那一面颜色很深,已经形成了一道壳子。

  再煎两分钟,老板单手拿锅。

  给了锅一个巧劲,这一份蚝烙被垫起来,在空中转了一百八十度。

  蛋液的那一面朝上!

  金黄的蛋液非常好看。

  露出来的生蚝部分也是乳白色的,就好像羊脂玉一样。

  老板将蚝烙放在桌子上,用菜刀嘎嘎几下。

  每一块生蚝都霸占着一部分的鸡蛋!

  正好一个碗里面六块生蚝!

  一锅可以给两个人!

  叶归点了点头:“不错,这个老板做蚝烙的水平非常高,煎的时间刚刚好,下面黑上面黄,蛋液的凝固程度和生蚝的熟度也很好!”

  “这样吃的时候软硬兼施,口感很不错!”

  听着叶归的话,这位老板竖起大拇指:“靓仔,你是个会吃的人!”

  排队的客人顿时笑道:“这可是食神大人呢,他不会吃谁会吃的!”

  “食神大人您好!”

  大家纷纷给叶归打着招呼,叶归一一回应。

  老板听说这位是食神大人,立刻用出来了吃奶的力气。

  “老板您就正常发挥,我相信您的水平!”

  他劝说了一下老板,随后道:“这个在潮汕地区叫做蚝烙,而喜欢看偶像剧的朋友应该还听说过蚵仔煎!”

  “卧槽,我就说这个怎么那么眼熟,原来这就是蚵仔煎啊!”

  “说起来蚵仔煎,它的发明还和大英雄郑成功有关呢!”

  “公元1661年时,荷兰军队占领台南,大英雄郑成功率领部队势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将当地特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,就做出来了现在的蚵仔煎!”

  在叶归说着的时候,老板又做了一份蚝烙。

  终于轮到叶归,在老板准备打蛋的时候叶归说道:“老板,您应该是鸭蛋吧!”

  “没错,其实蚝烙用鸡蛋和鸭蛋都可以,只不过用鸭蛋更香!”

  老板单手打蛋,鸭蛋的蛋黄看起来要更深一点!

  很快,就轮到叶归了!

  “食神大人,试试我的手艺!”

  叶归首先吃了一口鸭蛋和红薯粉。

  “嗯,鸭蛋软嫩,红薯粉外焦里嫩,口感非常棒,而且这个红薯粉在混合的时候,稍微调了下味道,所以吃起来不是那么干巴巴的!”

  他再把生蚝加进去:“生蚝十分干净,没有沙子,并且生蚝的肉带着一股甜味,并没有内陆地区做的蚵仔煎有一股腥味,非常好吃!”

  “用那个谁的话来说,就是一个地道!”

  (ps:笑死,自家里厕所漏水后,厨房也漏水了!) 阅读最新章节请下载爱阅小说app。

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  美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。

  曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。

  战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

  美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

  拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。

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  曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。

  战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

  美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

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