“我知道八转大肠,我吃过一次,那味道,这辈子都忘不掉!”
“俺也一样,我做梦都没有想到大肠还有这种做法!”
不少吃过八转大肠的人听到这道菜,脸上满是向往和回忆。
口水顺着嘴角流出来,差点滴到桌子上了。
叶归这下子好奇了,看来这家黑店还有些真本事啊。
“我去后厨催一下!”
经理去了后厨,不一会儿的功夫,端着一份金灿灿的大肠走了出来。
眼前的大肠被炸的金黄酥脆,与青椒和豆豉一起经过大火的烹炒,所有的味道都被激发出来。
火候掌握得刚刚好!
的确,和经理说的一样。
做这一道菜的厨师,的确有点本事!
可也只是最后一关有一点本事罢了!
叶归闻了一下味道,所有食材都是新鲜出炉的。
“闻起来还算不错,我来试试具体的味道!”
叶归夹起一份大肠,吃了进去。
咬碎大肠酥脆的外壳,内部的柔软与我们的舌尖碰撞。
经过八次大火的熬制。
所有的味道全部都被大肠吸收。
却又在这一刻得到释放。
“大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。”
“不管是味道,还是色泽,不愧是状元府的镇店之宝,可以打5分!”
叶归的前面一句话让大家觉得这道菜还可以。
可后面的那个5分让所有人惊掉大牙!
不是吧,这人疯了吧?
你自己都说好吃的菜,结果就给5分?
刘厨吃了一口大肠,称赞道:“张厨的本事又提升了啊,这一道八转大肠的火候掌握得刚刚好!”
其余人纷纷上前,吃着大肠,都表达了好吃。
后面的张厨得到消息,也走了出来:“你说我的这一道菜能给5分,请问满分是5分吗?”
他也丝毫不谦虚,毕竟他这辈子就做了这一道菜,完全可以认为自己掌握了这一道菜。
“不是,满分10分,我之所以给你5分,是因为你这一道菜有5处不足!”
张厨都被叶归的话给气笑了:“行,你说说看,有哪五处不足?”
“所谓八转大肠,指的是大肠卤制的过程中根据不同的调料吸收时间不同,分八次大火煮开放凉,等大肠完全吸收一种香料的味道之后再来添置后续的香料!”
“可是你为了节约时间,将所有调料放在一起熬制,所以你这一道八转大肠空有其名没有其,我说得可对?”
这句话一出,张厨的脸色顿时变了!
“这是你的第一处不足!”
“第二处不足,是卤好的大肠取出来之后,应该先切断,再放入油锅当中油炸三十秒,等待表皮金黄酥脆后立刻取出,可是你竟然将所有大肠一起油炸,这会导致大肠太多,油炸的时间过长!”
“过高的油温与过长的时间会导致大肠味道的消失,此为第二处不足!”
叶归放下筷子:“第三处不足,乃是......” 阅读最新章节请下载爱阅小说app。
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第22章 八转大肠爱阅app免费看最新内容。不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。电脑版章节内容慢,请下载app爱阅小说最新内容免费阅读。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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